@秋日好時光酒是很多人生活中離不開的美味，尤其時勞累一天以後，晚上坐在自家的小飯桌上小酌幾杯，一天的煩惱都會煙消雲散，而且也透著家的溫馨和舒適。

有酒就要有下酒菜來配，畢竟“幹拉”白酒或啤酒，酒精下肚後會對腸胃有刺激，而且也很容易喝醉。

我小時候特別羨慕那些大人，晚飯在飯桌上對著幾盤心儀的小菜，夾一口菜滋溜一口小酒，嘴裡還發出歡快的“啊”聲，這樣的生活看上去就覺得有滋有味。

不過老輩人喝酒對於下酒菜也是特別有“講究”的，尤其是這4種菜，他們從來都不會去碰，遇到這樣的菜再愛喝也會忍住，年輕人知道原因以後，也會由衷的發出“薑還是老的辣”的感嘆。今天就來給大家介紹一下這4種菜，看看老人的“講究”對不對？

1，豆腐

“豆腐下酒不如餵狗”，這句話是流傳頗廣的民間俗語，尤其是對於很多酒量大的人來說，他們喝酒時是不會用豆腐來下酒的。

豆腐主要是用黃豆泡發後磨漿，然後過濾加滷水或石膏來點制而成的。豆腐在很多老輩人眼裡有解酒和醒酒的作用，因此喝酒時用豆腐下酒會感受不到酒勁，覺得用豆腐下酒不過癮，這也是“豆腐下酒不如餵狗”這句俗語的由來。

2，粉條和涼粉

粉條燉鮁魚

粉條和涼粉都是用澱粉經過攪拌後漏制而成的，然後進行乾燥後儲存，食用的時候再進行泡發，然後經過燉制或涼拌成菜。

炒肉拉皮

製作粉條和粉皮為了提高韌勁和亮度，以前都會新增白礬來製作，白礬中含有鋁吃了對身體有害，這在現在是盡人皆知的事，而且在製作粉條和粉皮這些澱粉類食品時現在已經被命令禁止。

粉條和粉皮作為下酒菜來食用，酒跟粉條和粉皮混合後會產生反應，這樣會有漲肚和不好消化的感覺，因此老輩人喝酒是不會用粉條或粉皮來當下酒菜的。

3，海帶

海帶是營養特別豐富的海澡類食材，涼拌海帶絲和燉海帶是營養又美味的好菜，海帶是很多人喜歡的食材，尤其內陸離海的遠的地方，吃海帶還可以預防碘缺乏引起的疾病。

海帶中的碘跟酒精融合以後會起反應，喝酒時用海帶做下酒菜，吃後海帶特別的硬難以消化，而且也會引起胃腸的不適，這也是老輩人為何喝酒絕不用海帶當下酒菜的原因。

4，胡蘿蔔

胡蘿蔔質地脆嫩，做熟以後味道香甜，因為其營養價值豐富，所以胡蘿蔔又有著“小人參”的美譽，很多人都喜歡冬季燉菜或炒菜時搭配上一點胡蘿蔔，既可以起到調色的作用，又能增加菜品的口味和營養。

不過胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素跟酒精混合後會有反應，這不利於消化不說，還會產生毒素，因此喝酒時是千萬不能拿胡蘿蔔來做下酒菜的。

結語:

喝酒是很多人休閒和享受生活的一種方式，而且光有酒無菜也會覺得少點什麼，因此弄點心儀的下酒菜來喝酒，對於很多好酒之人是非常看重的，但是以上4種食材是不太適合作為下酒菜的，大家覺得有沒有道理?歡迎留言、評論！