廣西，一個有著秀麗山河景觀，多樣化民族風情以及美食獨特的地方，因為它的低調不被外人熟知。到廣西，一定會讓你感受一片絕無僅有的旅行天地，當地的美食，盡是當地的人文風情與飲食文化。
廣西人最饞的粉類美食
廣西人酷愛吃粉，每一個地方都有屬於當地的特色粉類美食。採用不同的非遺工藝，釀造出一道道讓人稱讚的“廣西粉”。
生榨米粉經過獨特的發酵工藝製作而成，味道原始獨特。老友粉、桂林米粉、螺螄粉以醇香厚重，酸辣爽口的味道並列為“廣西的三大名粉”。
紅豔鮮辣的紅油米粉、清爽勁道的羅秀米粉、別具一格的馬肉米粉、採用傳統工藝的柴火濾粉、酸爽開胃的賓陽酸粉、鮮美厚重的牛巴粉、清醇勁道的旱藕粉無不展現了廣西各地不同的飲食文化，每一道粉類美食裡，都隱藏了廣西各地人民永遠戒不掉的鄉愁。
別具一格的非遺桂菜
廣西菜善於精選食材，且採用獨特的製作工藝，賦予美食別具一格的滋味。廣西的芋頭扣肉完美將芋頭與扣肉相結合在一起，味道富有層次，吃起來肥而不膩。
燒炙選用豬網油且採用獨特的工藝製作而成，味道鮮美醇厚，別是一番風味。芙蓉酥以蓮藕為主要食材，與多種配料調製後油炸而成，外酥裡嫩，讓人津津樂道。牛臘巴鮮辣醇厚，讓人吃得過癮。紙包雞採用獨特的紙浸工藝，不僅外脆裡嫩，還保留了食材的鮮味。
一份茶水中，領略廣西少數民族風情
廣西是一個多民族融合的省份，在飲食文化上更顯得獨樹一幟。打油茶是侗族、瑤族、苗族等少數民族日常的飲食習慣，不同的地區選用的食材和製作方式不一樣，但是當地獨特的民族文化在一碗茶水裡盡顯無遺。
蟲茶是一種獨特的“茶”，是用一種特定的蟲子食用茶葉後排出的糞便乾製而成。這種“茶”讓很多人望而生畏，不敢嘗試。但是泡上一杯，醇香的味道直讓人沁透心脾，甘甜醇和。
一碗米飯包羅萬千滋味
五色糯米飯是用具有染色功能的天然植物將糯米浸泡染色後蒸熟而成，色彩斑斕，甚是美觀。不僅外觀誘人，吃起來口感也格外鬆軟糯口，且淡淡的植物清香味使之變得十分難得。
懷遠的八寶飯歷史悠久，將食材、糖、油利用和處理的技藝在飲食界實為少見。味道甜美，讓人甚是懷念。
同樣的食材，不同的工藝，造就不同的風味
廣西人善於制鴨，且賦予鴨肉各種獨特絕美的滋味。酸爽醇厚的檸檬鴨讓人食慾大增，百吃不膩。鮮辣爽口的醋血鴨讓人吃得過癮，暢快淋漓。臨桂回族板鴨以獨特的工藝，經過十多道工序製作而成，每一口滋味，都凝聚了當地老百姓的智慧結晶，這種工藝無法被機器所取代。
獨特的廣西風味，值得品味
橫縣魚生代表了橫縣當地烹飪技術和飲食文化的最高水準，也是用來招待客人的高規格佳餚。橫縣魚生刀法獨到，輕薄晶瑩，入口即化，搭配上當地的檸檬絲、木瓜絲、蘿蔔絲等，更見其美妙之處。
扶綏壯族酸粥採用天然發酵工藝，將粥發酵而成，那獨特的酸味讓人慾罷不能，是十分罕見的味道。廣西南部的涼粽清爽可口，採用原始工藝及多道工序製作而成。可蘸上棗花蜂蜜、紅糖、白糖等，味道堪稱一絕。水街粉餃結合了北方飲食工藝，將米皮與餡料製作成餃子狀。米香味濃郁，口感豐富，尤其是搭配上特製醬汁，讓人回味無窮。
當地小食最是值得品味
廣西有很多非遺小食，選用天然食材與傳統工藝，可以品嚐其原汁原味的精妙。值得品味的有楊美古鎮沙糕、雲片糕、龜苓膏、冰泉豆漿、京族風吹餅等，讓外人對廣西味道大開眼界。
