1 人為什麼能接受甚至喜歡臭味食物？
1 古時傳下的習俗
2 臭，是濃過頭的香
3 聞著臭，但可能真的吃著香
2 “臭味食物”的臭味來源
1 發酵所致
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臭豆腐
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螺螄粉
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2 天生的
3 臭味食物，是好還是壞？
1 發酵後營養翻倍
①提高營養物質吸收率
②合成新營養
③利於腸道健康
2 “垃圾”吃法，健康變成不健康
3 暗藏的健康隱患
①鈉超標
②敏感體質的人，會受胺類影響
③發酵過程可能產生雜菌汙染
來源：我是大醫生官微（免責宣告：本公眾號所轉載文章旨在助力擴大公益科普宣傳、提高公眾科學素質和生活質量為目的，版權歸原作者，如有侵權，請直接聯絡刪除）
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