一碗麵粉倒進開水裡，到底變成了什麼美食？網友：就這，就這？
最近刷到很多標題為“一碗麵粉倒進開水裡，就變成一道美食”這樣的影片。封面是一碗麵粉和一口燒著開水的鍋。最初我以為是新式東北疙瘩湯的做法？後來點開影片一看，當真是讓我大開眼界，跟想象中的真不太一樣。
其實麵粉倒進沸水裡，並沒有變成什麼美食，不過是用熱水和麵而已。這種和麵方法，在東北被稱為“燙麵”。之後影片內容就五花八門了，有用熱水和麵烙餅的，有用它蒸餃子的，總之就是麵食做法大賞。
其實“燙麵”製作方法，大部分地區都會使用，比如蜜柚我就是東北人，家裡長輩喜歡做“燙麵”蒸餃。這樣和麵做出的餃子皮，非常的柔軟，口感更好，而且不容易漏。所以燙麵蒸餃總是滿滿的湯汁，非常美味。
燙麵餅也是家常做法，燙麵餅相較於普通麵餅，能更軟一些。一般燙麵餅，都包白糖芝麻餡，這樣吃起來香甜柔軟。
所以什麼“麵粉倒進沸水成美食”啊？不就是家常燙麵嗎？我看完也想說：“就這？就這？”不過家常燙麵用開水就可以，並不一定非得用沸水。畢竟往高溫沸水中倒入麵粉不是很安全，如果是用天然氣明火燒的沸水，就更危險了，還容易引起爆炸。小夥伴們，你們家是怎麼做燙麵美食的呢？
