圖片來源@視覺中國
文 | 駝鹿新消費，作者 | 齊成、秀珍，編輯 | 魯班七號
大賣場日落西山，便利店擴張緩慢，臨期折扣店成為當下最熱門的線下零售業態。據駝鹿新消費統計，截至目前，2021年前10個月內，北京市場上平均每天至少開出一家折扣店，目前頭部品牌嗨特購HitGOO和好特賣 HotMaxx均已達到百家門店的規模。
當然，嗅覺靈敏的資本早已撒下重金，一位業內人士對駝鹿新消費透露，“今年年中，臨期折扣行業頭部品牌估值已經5億美元了。”
開店，還是開店
家住西三環的趙欣最近發現，自己常去的社群超市出口不遠處開了一家嗨特購，儘管已經在超市買了所需商品，但隨便在嗨特購逛了逛，又拎了一大包零食出來。“折扣太低了，忍不住剁手。”
在這家宣稱“全球採購，超低折扣”的門店裡，兩三塊錢就可以買一包薯片或者滷味零食，九毛九可以買一瓶礦泉水，“比網購還便宜，不買感覺吃虧了，零食飲料買了一大堆，才花了40多塊錢。”趙欣決定，以後沒事兒就來逛逛。
以趙欣家為圓點，在最近一兩個月裡，其881m、1.1KM、1.7KM、1.9KM、2.5KM處有5家嗨特購和好特賣，這是目前折扣零售行業頭部的兩大品牌。若定位在雙井商圈，大眾點評顯示，3km範圍內的折扣零售店，光嗨特購與好特賣就有6家。
如同西式快餐界的肯德基和麥當勞，不管在購物中心還是在社群周邊，嗨特購和好特賣總是相伴隨行，遍地開花。
嗨特購今年3月份才在望京soho開出第一家門店，據駝鹿新消費粗略統計，在7個多月時間裡，新開門店已經超出100家；好特賣從上海發展而來，2020年11月在北京開出第一家門店，至今也有超過100家門店，
在趙欣沉浸在嗨特購剁手的同時，上海、石家莊、天津、南京等地的消費者也被折扣店包圍了，好特賣和繁榮集市BBM在上海加速擴張，小象生活在南京到處開店。
資本也早早關注到這個風口，今年3月，愛折扣（原名食惠邦）完成數千萬元天使輪融資，由惟一資本領投，鐘鼎資本跟投；同時，繁榮集市BBM也已完成數千萬人民幣Pre-A 輪融資，由挑戰者資本獨家投資。
4月，以南京為主場的折扣超市小象生活完成數千萬元天使輪融資，由愉悅資本領投，天使灣創投跟投。
6月，剛成立2個月的嗨特購完成了股權融資，投資方有險峰K2VC、StarVC、天使投資人王剛、高榕資本等。
8月，好特賣完成B輪融資，由五源資本領投，嘉遠資本、雲久資本跟投。從2019年獲得天使輪融資至今，好特賣已經獲得五輪融資。
折扣商品從哪裡來？
折扣店最早的噱頭是，臨期商品，超低折扣。
按照快消產品的流通規則，從工廠出來進入流通渠道，在超市，需要產品在保質期的至少在前三分之一才能上架。一位超市運營總監向駝鹿新消費解釋，如果廠家拉來超過保質期三分之一的貨物，超市大倉可以拒收；如果大倉配送來只剩下保質期三分之一的貨物，門店可以拒收。
一般情況下，包裝類商品臨期前3個月開始打折出清，到期處理不完的，門店就要報廢處理。但一旦走到報廢處理這一步，就意味著超市的損耗增加。
精明的超市不會熬到商品快要過期才處理，如果保質期過半，商品依然動銷不暢，就需要立馬處理，或者聯絡經銷商拉走，或者開始降價促銷。
經銷商拉走保質期過半的商品，如何處理，在很長時間內並不為大家熟悉。一位肉製品從業者向駝鹿新消費透露，這些商品還在保質期內，質量沒問題，經銷商一般把這些貨品拉到批發市場，打包賣掉，價格極低，批發市場的貨品大多流向了雜貨店或者線上渠道。
但是現在，折扣店承接了這個功能。在折扣店，今年5月份生產的奧利奧，只需要4塊錢一盒，依雲礦泉水3塊錢一瓶，日韓面膜幾毛錢一張。
從拼多多到社群團購，年輕人對消費的理念正在重新定義，他們喜歡更好的商品，但也拒絕被收智商稅。在小紅書搜尋折扣店，已有3萬+筆記，年輕人種草折扣店也成為新風向。
不過，單單這些折扣商品還不足以讓年輕人瘋狂剁手，在折扣店，還有一部分是進口網紅商品，這些商品以新鮮的品牌、超低的折扣營造出“淘寶”的氛圍，一些折扣店直接“全球”和“寶藏”掛在門店各個位置，激發消費者在貨架上仔細研究和挑選的好奇心。將年輕人重新拉回線下門店，大賣場努力了多年沒有成功，而折扣店輕輕鬆鬆就實現了。
折扣市場有多大？
據艾媒諮詢《2020年中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》統計，2020年中國零食行業市場規模達3萬億元，市場規模巨大。從供給側來看，每年都將有大量的產品流入到臨期食品行業，即使按1%的庫存沉澱計算，臨期食品也將成為“百億市場”。
不過，行業人士並不認同百億市場空間這一說法。“從供應鏈週轉來看，末端一般比例為1到3個百分點，規模就是300億-1000億元。”
“嚴格意義上，現在這種模式並不算是臨期折扣店，而是折扣集合店。”一位折扣店行業從業人士向駝鹿新消費介紹，店內臨期的商品雖然也有，但佔比非常低，大部分保質期跟超市的差不多，同保質期的產品也比超市價格低，因此門店型別更像是多品牌折扣集合店。在上述人士看來，這種模式更像美國的Dollar Tree。
Dollar Tree在美國是專門售賣便宜商品的“一元店”，商品價格是1美金起。作為美國財富500強公司，Dollar Tree在全美已經有超過13000家門店。一方面價格足夠便宜，另一方面，以1美元為最低定價的話，店內的商品豐富到難以想象，不僅有美容、食品、聚會、裝飾品和各類家庭用品，還有書籍、學習、電子和汽車用品等。
也有業內人士將這類折扣店類比為日本的唐吉訶德。
從現有門店的裝飾來看，確實非常相似，商品堆滿店鋪、簡單的金屬貨架、手寫宣傳海報和促銷折扣，賣場環境一般，跟精緻完全不搭邊，但客流擁擠。唐吉訶德如此受歡迎，最大的原因是因為商品價格都超級便宜，在門店的招牌上，懸掛著大大的字型“激安殿堂”，即超級便宜的地方。
有媒體報道稱，自1989年第一家唐吉訶德開業以來，連續30多個個財年保持營業額與利潤增長。截至去年6月的財年，淨利潤達到364億日元（約3.25億美元）。而本財年，唐吉坷德的銷售額有望達到1.37萬億日元 （約120億美元）。
如果跳出“臨期”這個概念，以Dollar Tree和唐吉坷德為目標，中國的折扣連鎖店剛突破百家規模，只是起步狀態，規模大戰一觸即發。
