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走進塞上江南 揭開馬瑟蘭傳奇年份的秘密

五百里賀蘭山脈,風格迥異,特色鮮明,西邊塞北東邊江南,峰巒起伏恰似一群奔騰的駿馬,極盡浩蕩雄渾之美。佇立在賀蘭山東麓下的美賀莊園,是無言的陪伴者,迎接著朝陽東昇、夕陽西下,見證著賀蘭山“日照三時景不同”的奇觀。

傳奇年份下的紅色奇蹟,芬芳了流年

“82年拉菲”的盛名,即使是不懂酒的人也一定聽說過。足以可見,適宜年份對於釀造優質葡萄酒的重要性。而2019年便是屬於賀蘭山東麓葡萄酒產區的傳奇年份,這一年的氣候堪稱完美,2019年,全年無霜期225天,降雨量170.9㎜,有效活動積溫1880.62℃, 4—9月份的活動積溫為3648.1℃,有效積溫達到1829.1℃,平均氣溫20.09℃。與歷年相比,都更適宜釀酒葡萄的生長。

悠長溫暖的夏天保證了葡萄成熟度,而清涼的夜晚則讓果實保持了酸度。在葡萄轉色期的8月,賀蘭山東麓產區日平均溫度在20℃以上,果實發育後期,晝夜溫差大,有利於糖分、香氣與酚類物質的積累,果實成熟度均勻。在多重因素作用下,葡萄幾乎達到了完美狀態,造就了極度成熟、富有肉感的葡萄酒,符合人們對波爾多經典風格的味覺期待。自然的味道,在不經意間展現,芬芳了流年。

塞上江南的獨特風韻,蘊藏於酒中

自葡萄生長開始,獨特維度、土壤、四季等訊息便在它的身體裡流淌,並隨之釀成美酒。世界葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜表示“毋庸置疑,中國葡萄酒的未來在寧夏”。而寧夏眾多葡萄品種中,表現最為亮眼的當屬“馬瑟蘭”,被譽為中國葡萄酒“明日之星“。

馬瑟蘭是赤霞珠和歌海娜的雜交的葡萄品種,喜歡在炎熱乾燥的氣候下生長,而賀蘭山東麓地處世界葡萄種植的“黃金地帶”,是世界公認的最佳釀酒葡萄產區之一,獨特的風土極其符合馬瑟蘭生長環境要求。

綿延五百里的賀蘭山脈阻隔了騰格裡沙漠滾滾的黃沙,也柔和了凜冽的北風。在這裡,馬瑟蘭展現出驚人的風土表達能力,尤其是美賀莊園1170米的海拔、由西向東的坡地、地裡的礫石、炙熱的陽光,還有乾燥的氣候,這“逆境”成了馬瑟蘭的絕佳舞臺。其根在地下蓬勃生長汲取養分,葉在空中放聲歌唱縱享陽光,著色好,成熟度一致,品質出眾,每一顆果實都恍若紅寶石,閃耀著璀璨的光。

溫柔了歲月,驚豔了時光

“只應多釀酒,醉罷樂高鍾”。釀酒是美賀莊園一年中最重要的事,進入發酵罐的葡萄,都由經驗豐富的釀酒人逐粒甄別,從源頭保證每一滴葡萄酒的品質。此後整個莊園的空氣裡都氤氳著葡萄酒發酵散發的香味,酒香帶著無盡的醉,醉與不醉皆不分。

“淡如瓊液輕流暈,濃似丹霞淺入觴”用來形容馬瑟蘭所釀的酒最恰當不過,帶有濃郁的槐花、果醬等芳香,並有桶中陳釀所帶來的焦糖香氣。入口果香馥郁、酒體圓潤醇厚,單寧細膩適中,回味曼妙悠長。

賀蘭山東麓產區具備微妙變化的海拔高度和多樣的土壤結構,賦予了馬瑟蘭葡萄酒甘潤平衡的東方特質,更適合中國人的口味,可與多樣化的中餐完美搭配。

紅酒和人生,都以餘味定輸贏。經法國橡木桶陳釀14個月,美賀莊園馬瑟蘭乾紅2019不負等待,以完美姿態呈現於世。其絢麗豐富的風味、飽滿和集中的口感、多變的風格魅力,給世人帶來新奇的中國葡萄酒體驗,受到國內外酒評家的矚目,一經上市,即被搶購一空。在賀蘭山風土的滋養下,美賀莊園佳釀驚歎了世人,更是獲得國內葡萄酒行業的一致認可,2019年的美賀莊園尊享馬瑟蘭乾紅葡萄酒,榮獲“2021中國國際葡萄酒·馬瑟蘭大賽”金獎,進一步推動中國葡萄酒產業的發展。美賀莊園以不俗的品質,獲得廣大客戶的青睞,今年美賀莊園將繼續為大家呈上更豐富的上好佳釀。在悠長歲月裡,我們以時間之名,將瓊漿慢慢醞釀,與美酒相伴,見證彼此最美的時光!

分類: 美食
時間: 2021-08-19

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