檸檬，是許多愛美養生人士的最愛之一。你知道平時吃的檸檬都來自哪裡嗎？目前，國內市場80%以上的檸檬都來自四川省資陽市安嶽縣，我國種植的檸檬品種95%以上都是安嶽檸檬。因此，安嶽縣成為了名副其實的“中國檸檬之都”，是全球五大檸檬產區之一。安嶽檸檬是世界上酸度最高的檸檬品種之一，可以達到7.8%，比常見的四川食用醋“保寧醋”的酸度還高。

成功申報國家地理標誌產品後，安嶽檸檬價格翻兩倍

眼下，正是安嶽檸檬果實膨大成長的時節，在安嶽縣文化鎮白坪村，當地村民正在忙碌著給500餘畝檸檬套袋。過去，一斤安嶽檸檬只能賣到1元多，自安嶽檸檬成功申報國家地理標誌產品後，當地在質量提升、病蟲害防控等方面加以提升，保障了安嶽檸檬的高品質，為如今價格的穩定增長奠定了基礎。宏成檸檬專業合作社負責人陳向剛說：“安嶽縣對我們種植戶的補助是很大的，比如滅蟲系統、小板路、水肥一體化等，使我們種植戶受益很大。”

如今，高品質的安嶽檸檬在市場佔有率上進一步提高，品質也得到了全國乃至海外消費者的認可。今年3月，“安嶽檸檬”還入列中歐地理標誌協定保護名錄，獲得了歐盟的官方認證。告別了以前一斤只賣1元多的情形，安嶽檸檬的價格持續穩定在3元/斤左右。安嶽縣農業農村局副局長彭輝介紹，2020年安嶽檸檬鮮果出口額達到5000萬元，常年出口量保持在5萬噸以上，2020年全縣檸檬產量60萬噸，產值139.7億元，檸檬品牌價值超過188億元。

“快遞下鄉” 2至3天就能收到新鮮檸檬

在安嶽縣的廣大農村，快遞下鄉已經不是件新鮮事了，定製化的快遞服務已然成為檸檬電商產業發展的重要一環。快遞員王東介紹：“我們這車貨差不多裝了6000多件檸檬，是運往自貢轉運中心的，自貢轉運中心給我們設立了綠色通道，新鮮的檸檬一般都是2至3天就可以到達使用者手中。”

電商行業的發展，對安嶽檸檬推廣至全國起到了重要作用。四川志果果農業開發有限公司廠長羅海蘭說：“網上一年能賣100多萬至200萬單，果子要賣出1000萬斤左右，我們廠子還做一點出口，也要出口上千萬斤，透過快遞公司把我們安嶽檸檬運往全國各地。”

安嶽檸檬今後的發展之路

除了鮮果以外，檸檬具有很多作用，如檸檬香精油是天然香精油，是常用於生產高檔食品、化妝用品、飲料的上等香精，也是生產治療膽結石重要藥物檸檬烯的主要原料；檸檬果膠是食品、醫藥、輕紡工業重要原料。近年來，依靠著檸檬種植和產品加工等，安嶽全縣年人均增收3000元，果農年人均增收12000元。在安嶽，人們釀檸檬酒，做檸檬菜，舉辦檸檬文化節，今後還可以開發檸檬油、檸檬香水、檸檬發酵果酒、檸檬果醋、檸檬蜂蜜茶、檸檬乾片、檸檬洗滌劑系列等等產品。

安嶽檸檬這麼好，應該如何挑選呢？

同樣是檸檬，挑好了是美味，挑不對就又苦又澀，那麼如何挑選到優質的檸檬呢？一定要記住這兩點！

一、聞：挑選時，我們可以去聞檸檬的香味，若是聞起來有一股水果腐爛的味道，那麼這樣的檸檬不僅汁水少，吃起來也會比較苦澀；

二、看：是挑選檸檬的重要方法，可以從顏色、形狀、果蒂幾個方面來看。鮮黃色、顏色分佈均勻的檸檬是比較新鮮的。深黃色的檸檬，有可能是放置時間比較久了，這樣的檸檬會因為失去水分而缺少了鮮嫩的檸檬果肉。顏色比較淺的檸檬，吃著味道可能會比較酸一些。如果檸檬兩端的果蒂是綠色的，代表這個檸檬很新鮮，且汁水比較多。如果果蒂已經開始發黃變暗，那放置的時間比較久，就不夠新鮮了。從形狀上看，要挑選比較圓潤的檸檬，果腹大的檸檬水分充足，而且酸度較低，如果是兩頭比較尖，且中間很細的檸檬，吃起來會非常酸。

編輯：文捷