許多愛喝酒的酒友都有存酒或藏酒的愛好，有的是為了投資，等待其升值；有的是單純喜歡、愛好存酒，總之，在白酒圈藏酒是一件比較流行的事情，之前也給收藏酒的愛好者寫過一篇什麼樣的酒適合長時間收藏，有興趣的酒友可以再點進去回顧一下：《喜歡收藏陳年老酒的愛好者，聽聽專家怎麼說》。

大家也都知道剛釀出來的新酒無論是口感還是味道都比較刺激，要經過一段時間的儲存，讓酒體變得老熟，雜味消失，香氣變濃，入喉才會綿軟，口感更加醇和。

像是西鳳375酒，遵循的古法釀造，嚴格按照西鳳鳳香型白酒傳統工藝，中高溫培曲，土暗窖發酵固態續渣配料並講究春開壇、夏制曲、秋立窖、冬封藏，制酒要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖六個階段，還要在特有的酒海儲存三年以上，經過一系列的匠心釀造，才有了清而不淡、濃而不豔集清香、濃香特長於一體的西鳳美酒。

接下來，給各位酒友講講關於存酒有哪些講究？

存酒不當會給酒帶來哪些壞處

其實，儲存白酒也是一個技術活，對於一些沒有儲存經驗的酒友，可能在儲存過程中操作過不當，可能導致白酒跑味，揮發、變味。

存酒的三大誤區

（一）不要埋在土裡

關於用土埋酒，可能大家都聽說過紹興的女兒紅，可能會有酒友效仿這樣的方式將買的好酒埋在土中儲存。其實並不是所有的酒都能駕馭用土埋這個方法，如果你買的酒用土埋的方法來儲存，很可能會造成酒的口感缺失，酒跑味或者摻雜了一股泥腥味，嚴重影響酒的本身口感。所以好酒不要埋在土裡，造成口感缺失，很可能這瓶好酒就浪費了。

（二）不要放在有陽光照射的地方

存放白酒的環境非常重要，環境的好壞直接影響著酒的品質和口感，白酒不能放在有陽光的屋子裡，陽光的直射會產生高溫，破壞酒分子，使酒體揮發，甚至變質變味。建議將白酒儘量存放在恆溫恆溼的地方。

（三）不要埋在酒糟裡

有的酒友在買酒的時候，會聽到商家說是酒糟埋的酒，其實這只是一種誤導，正規的大酒廠，根本不會賣這些酒，也不會用這種方法儲存白酒，因為廢棄的酒糟，有很多細菌，像黃麴黴菌，是一種致癌的有害物質，如果在存酒的過程中，酒體沾染了菌類，喝了對身體也不好，所以不會用酒糟存酒。

以上就是關於存酒的一些誤區了，你還知道哪些存放白酒的小知識，歡迎評論區留言分享~