醫學減重專家陳偉 2021-11-02
為什麼高蛋白飲食減脂效果這麼好呢？今天就來看看，親身實踐過的小夥伴的感受。
限制能量攝入
減重的核心是減少能量的攝入，提高能量的支出。
高蛋白飲食方案實際上也是替代了部分高脂肪食物或高精製碳水化合物的攝入，從而限制了總能量攝入。如果不限制能量，僅僅提高蛋白質的攝入也對減重沒有助力。
易於堅持、保護肌肉
高蛋白飲食和普通的限能膳食相比，最大的不同在於，提高了日常飲食中蛋白質的攝入。
短期更多的蛋白質攝入刺激大腦飽食中樞，增強飽腹感，讓減肥的過程不那麼痛苦，易於堅持。
另一方面，充足的蛋白質減少了因減重造成的肌肉流失，能夠減掉更多的脂肪。高蛋白飲食有助於維持基礎代謝率，加速減重的效率[1]。
為什麼有些人單純靠節食減肥越減越慢呢？就是因為減掉的大部分是肌肉，肌肉沒了，基礎代謝率就降低了，更加不利於減肥。
蛋白粉是好幫手
蛋白粉的味道並沒有那麼美妙，大部分人喝完後反而會有些難受，並且口渴。這種難受的感覺讓你的食慾降低，口渴的感覺導致你會喝下去較多的水。
同時我們也要求每日飲水2000-2500ml以上。同時，第二次蛋白粉要求在下午4點喝，可以有效緩解下午的飢餓感，並且避免晚飯攝入過多。
從這個角度講，蛋白粉也有降低食慾的效果。食慾下降，自然就瘦下來了。最重要的是高純度的蛋白粉不摻雜其他供能成分，讓您比較“純粹“地安安靜靜地減重。
有人總是擔心蛋白粉的安全問題。蛋白質含量在80%以上的蛋白粉，主要成分是蛋白質和少量的食品新增劑，完全屬於食品，不會產生毒害影響。
大量的人群研究表明，即便堅持高蛋白飲食方案2年，並不會對正常的腎臟功能造成影響[2]。高蛋白飲食方案在醫學營養減重門診廣泛使用，通常以3個月為一個週期，同時患者每個月需要複診，監測身體健康情況。
因此健康人不需要擔心高蛋白飲食方案會對身體造成不良影響。不過有其它疾病的人群，尤其是腎臟疾病的人群，需要經過醫療機構的評估，再來確定是否適合使用高蛋白飲食方案。
資料來源
[1] Wycherley TP, Moran LJ, Clifton PM, Noakes M, Brinkworth GD. Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with standard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012 Dec;96(6):1281-98. doi: 10.3945/ajcn.112.044321. Epub 2012 Oct 24. PMID: 23097268.
Format:
[2] Krebs JD, Elley CR, Parry-Strong A, Lunt H, Drury PL, Bell DA, Robinson E, Moyes SA, Mann JI. The Diabetes Excess Weight Loss (DEWL) Trial: a randomised controlled trial of high-protein versus high-carbohydrate diets over 2 years in type 2 diabetes. Diabetologia. 2012 Apr;55(4):905-14. doi: 10.1007/s00125-012-2461-0. PMID: 22286528.
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