前言

自打有了孩子，不僅學會了做飯，還學會了買各種寶貝。每天不是在陪娃玩就是在給他搞臭臭搞吃的，還要利用空餘時間剁手給他買各種用品。六個月後開始嘗試做輔食，跟著網上學做吃的，有時候量不好把握，廚房秤就可以幫大忙了。可惜在娃六個月的時候沒有淘到廚房秤，做輔食的材料用量全憑感覺，然後，就是各種失敗。

現在娃都一歲（小寶）了，才偶然發現實用的廚房秤原來早就有。趕緊入了一個，覺著除了用於廚房，對自己說還能用，比如稱個藥啥的也是可以的。

現在就來分享一道簡單的秋季必備食物-川貝燉雪梨。秋冬季小孩特別容易感冒咳嗽，咳嗽有寒咳和熱咳，對於有外感肺熱咳嗽的就可以試試川貝燉雪梨，可以應對的熱咳症狀包括：口乾、咽痛，痰黃粘稠，伴發熱頭痛、舌疼等等。

配方、工具

配方：

川貝，3克；

冰糖，3克，一歲以內可以少加，冰糖的作用就是為了掩蓋川貝的苦味；

雪梨，1個。

準備工具:

盤子一個；

不鏽鋼蒸架一個；

電飯鍋一個；

廚房秤一個。

為什麼需要廚房秤？

冰糖和川貝用廚房秤來秤一下很有必要。冰糖還好，就像我們做菜放鹽一樣可以全憑手感，但一次攝入過多糖分始終不好，而放少了又無法掩蓋澀味。我覺得在試驗出一個最佳的新增量後，以後如果再重複做川貝燉雪梨就可以用廚房秤直接稱量，成品質量也會更穩定。

川貝的新增量會更嚴苛：放少了效果不到位；放多了太涼，孩子吃了容易拉肚子。所以精準稱量對於川貝而言，更為重要。

當然，現代廚房對廚具的要求，除了功能性，顏值也很重要。所以我在選擇廚房秤時，除了關注它的功能外，還格外關注了一下各品牌、款式的顏值，純白爛大街款或者工業式粗糙款統統排除，最後找遍全網，選擇了雲康寶的炫彩廚房秤。

稱量

川貝是去藥店買的，是一粒一粒的，直接放也可以，但是磨成粉效果更好，可以要求藥店給磨成粉。不過不管形態如何，因為廚房秤的秤面光潔，稱量後可以水洗，所以也不用擔心粉末狀川貝會殘留在秤面上。

先把秤開啟，按右邊的開機鍵，再找來一個容器，比如孩子吃藥用的蓋子，放在秤上，顯示3克。

再次摁一下開機鍵，可以看到下面的“去皮”功能，把容器的重量去掉了。當然，咱們也可以不去皮，直接在容器裡面加3克川貝粉，數字變成6就行了。

放上川貝粉，量了才發現，原來3克川貝粉肉眼可見還挺多的，前幾次沒用秤的時候，才放了一丟丟，想來可能都沒效果的。

同樣的方法，再稱3克的冰糖。

順便把梨也稱了一下，因為發現這款“雲康寶”智慧廚房秤有一個app-輕牛健康，可以記錄食物的卡路里。

這個梨316克，對應的能量是136大卡。上面稱的3克冰糖是12大卡。3克川貝是10大卡。所以這道食物總的是158大卡，相當於100克雞蛋的熱量。

“輕牛健康“app使用起來挺簡單的，按照廚房秤附帶的說明書指示，開啟藍芽就能和廚房秤連線。儘管上一輩的人提倡孩子要白白胖胖的，但是我還是很擔心孩子胖了長大減肥困難，特別是我家老大是個女孩子又特別愛吃，控制一下熱量也挺好的。

製作過程

好了，食材準備好了，川貝粉3克，冰糖3克，雪梨1個，可以開工了。

然後就是把梨切開，掏空裡面的芯，注意不要把梨掏破了。梨兩頭往裡面凹，底部很容易就破，第一個被我掏破了，建議下面留一點芯，就不容易破了。

準備上鍋了，在電飯鍋裡裝一點水，放上不鏽鋼蒸架，水剛好與不鏽鋼蒸架齊平就行。

蒸梨的方法有很多，我選擇了最簡單的一種，那就是電飯鍋，加水通電就ok。

再放上盤子，盤子裡放食材。冰糖和川貝一起放入雪梨中，雪梨中可以加水也可以不加水。不加水味道甜一點，加水味道淡一點，效果一樣的。

蓋上鍋蓋，選擇“蒸煮”功能，大概半小時就能吃上了。

開吃

冰糖雪梨，這樣就做好了，孩子放學回來迫不及待地開始吃了。

她先把裡面的湯喝光之後，我再把梨皮剝了，讓她把肉全部吃光。吃了好的東西和小孩子喜歡吃的東西，有時候存在一些衝突，還好這道川貝燉雪梨，我家寶還蠻喜歡吃，也不枉費“老母親”的一片苦心了。

總結

日常生活中，我們常常因為圖簡便，而在量化這件事上做得比較草率。想想我們可能因為隨意抓取的一把冰糖而讓寶寶攝入過多糖分，隨意添加藥材而讓藥性過綿、過烈。即便像控制熱量這樣的事，也可能因為吃了“差不多”的食物而導致減肥失敗。

在以往的日子裡，我往往因為食材、藥材新增量的不確定而產生口味、效果不好的擔憂，雲康寶廚房秤除去了我的這份擔憂，自從入手以來，我感覺安心多了。