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本期話題：教你挑選西瓜的技巧，記住幾個要點，個個又甜汁多，學學
夏天是水果大量上市的季節，夏天裡最具有代表性的水果應該是西瓜。西瓜的含水量比較高，夏天吃上一片冰鎮西瓜，消暑解渴非常舒服。
吃西瓜主要有兩點好處：1、能夠清熱解暑，從中醫食療的角度來講西瓜性味甘、寒，對於暑熱所導致的煩渴、頭暈、適當食用西瓜有很好的清熱解暑的作用；2、能夠生津止渴，對於熱病傷津所導致的口渴、口乾、咽喉腫痛、口瘡，適當吃西瓜有很好的生津止渴的作用。
但在購買西瓜的時候，有的朋友不知道應該如何挑選。有時間是花了錢，卻買到了不熟的西瓜。只要記住以下這5點，可以輕鬆挑選出好吃的西瓜。
1、看紋路。圖片中是不同品種的兩個西瓜。但不管是什麼品種，都要先看看西瓜表面的紋路。一般來說，表面紋路越規則越清晰的西瓜，生長越好，甜度更高，水分更充足，口感更好。
2、看形狀。看西瓜的形狀也是比較重要的。不管是哪個品種的西瓜，一定要挑選外形比較規則比較圓潤的。不要挑選奇形怪狀的。比如說一頭大一頭小的、呈現出四方形或者三角形的。這樣的西瓜口感不會太好，要麼皮厚，要麼水分少。
3、看黃斑。購買西瓜的時候，大家會發現有的西瓜表皮上會有一塊黃色的區域。有些人不知道這塊黃色是怎樣來的。這是西瓜在生長的過程中，因為陽光照射不充足產生的。通常會出現在西瓜著地的一面，也可以說是西瓜的陰面。一般來說，西瓜的陰面越小，西瓜接受陽光照射越充足，生長自然也會越好。在購買的時候，應該儘量去挑選黃斑小的西瓜。
4、聽聲音。這個操作是很多人會做的。不管好不好，先拍一拍再說。我們在挑選的時候，可以單手托起西瓜，輕輕拍打一下，好的西瓜發出的聲音是比較沉悶的，並且託西瓜的手也會感覺到震動。聲音聽起來比較清脆的，震動感不明顯的，儘量不要挑選。
5、看瓜臍。看瓜臍這一點很多朋友都知道。也清楚購買的時候應該挑選瓜臍小的。很多人認為瓜臍小的西瓜成熟會更好。其實瓜臍小代表的是西瓜的皮薄，可食用的果肉多。瓜臍大的則說明西瓜皮厚，肉含量少，水分口感自然也不是很好。
以上是我挑選西瓜的方法，接下來說說切西瓜不髒手不流汁的方法，順便看看我挑的西瓜的成熟度：
切西瓜之前，我會先把西瓜的表皮清洗乾淨。然後把西瓜一邊的瓜皮切掉，讓西瓜可以直立起來。這樣做是為了讓西瓜更好切，不出現爆瓜的情況。接下來再順著西瓜的紋路切。順著紋路切西瓜不會切到西瓜籽，切出來的西瓜瓜籽會在瓜肉的兩邊，用牙籤就可以去除瓜籽。
切好以後，左右擰動一下，就可以把西瓜一片片掰開。這樣切西瓜不髒手也不流汁。吃著更加方便，招呼客人也更有面子。從圖片中可以看出，這個西瓜的成熟度是比較好的，而且水分充足特別甜。
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