蔥花油餅，外酥裡嫩，蔥香花椒香味濃郁，簡單又家常。
蔥油餅小時候經常吃，我複製著小時候的味道，又做一次，還是那個味道。
【準備材料】
500克麵粉、5克酵母、2克小蘇打、溫水、1個雞蛋、鹽、蔥花、花椒粉適量
【方法步驟】
1、5克酵母、300ml溫水，攪拌至溶解。
2、500克麵粉打入1個雞蛋，倒入酵母水，邊倒邊攪拌成絮狀。
3、用揣面的手法揣成稍光滑的麵糰；蓋上保鮮膜，溫室醒發2倍大。
4、加入鹽、蔥花、花椒粉；用手揣面，將所有材料揣均勻。
5、手上抹油，揪一塊，用手拉開，拉薄一些，稍稍整形一下。
6、鍋倒入適量橄欖油，待油溫升至7成，調中火，放入面胚慢炸。
7、炸至一面上色，翻面繼續炸，炸至兩面金黃且熟透。
8、控油撈出裝盤即可。
樂於分享成果，有用就拿去不謝，不喜勿噴可以一笑而過，朋友都是在相處中不斷產生共鳴，喜好相同，互相探討。
