“百吃不膩的雞腿肉。”

食材明細

主料

• 雞腿3個
• 雞腿菇2個

輔料

• 黑椒汁適量

調料

• 味淋適量
• 料酒適量
• 醬油適量
• 黑椒適量

• 微辣口味
• 煎工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

雞腿菇煎雞塊的做法步驟

• 1雞腿去骨。
• 2切小塊。用少量味淋，料酒，生抽，胡椒粉，醃製半小時。
• 3雞腿菇切片。
• 4雞腿菇用中火煎到兩面金黃，撒一點黑椒，上盤。
• 5麵粉和生粉，1:1。攪拌均勻。
• 6油量要比平時炒肉多兩倍（用最小的不粘鍋更省油），用半煎炸形式，中火，把雞塊兩面煎至金黃，大概6-7分鐘。
• 7現買的黑椒醬兌水，煮沸，勾芡，調成黑椒汁。
• 8完成，淋一點黑椒汁。多餘的黑椒汁冷藏起來，下次炒麵或炒肉能用上。

使用的廚具：不粘鍋、平底鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 下飯菜 午餐 晚餐