土豆是高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。所以在咱們家裡的餐桌上，經常可以看見它，土豆的做法也很多，煎炒烹炸都可以，今天就給大家分享一道不用油，不炒也不炸的美食。
糖醋土豆丸子
話不多說，開始分享
食材：土豆
配料：鹽、番茄醬、白糖、白醋、純牛奶、澱粉、白芝麻
第一步：取四個拳頭大小的土豆，洗淨去皮，切成厚片上鍋蒸，水開後蒸10分鐘。
上鍋蒸
第二步：調糖醋汁。在空碗中加入1小勺鹽、3勺番茄醬、兩勺白糖、兩勺白醋、一大勺清水，攪拌均勻備用。
調糖醋汁
第三步：將蒸熟的土豆片放入大碗中，用勺子壓成泥，然後加入1小勺鹽、1大勺純牛奶、1勺蜂蜜、1勺白糖、兩大勺澱粉，用手揉成光滑不沾手的麵糰。然後揪一小塊面，揉成大小均勻的小丸子，全部做好後裝盤備用。
製作丸子
第四步：起鍋燒水，水開後輕輕地下入土豆丸子，煮5分鐘，煮至土豆丸子全部飄起，熟透後撈出。
丸子全部飄起
第五步：另起鍋不放油，倒入調好的糖醋汁，小火把汁熬製粘稠，下入土豆丸子，翻炒均勻，出鍋前撒上一把白芝麻，就可出鍋裝盤了。
糖醋汁炒至粘稠
撒上白芝麻
出鍋裝盤
注：
1. 先處理土豆，在蒸土豆的時候可以調糖醋汁，節省時間。
2. 煮丸子的時候，要等到水開再下丸子，不然丸子容易碎。
3. 炒糖醋汁的時候記得不要放油，不然吃起來會油膩。
4. 本人喜歡用3種勺來表示用量，分別是小勺、勺、大勺，請注意區分。
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