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1、新奧爾良烤翅是指新奧爾良口味的烤翅，製作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅醃料等
2、 今天劉嫂就來分享一下“奧爾良雞中翅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞中翅、生薑、小蔥、料酒、生抽、奧爾良醃雞料、食鹽
4、買回來的雞中翅放入盆中，再放入食鹽，揉抓均勻，食鹽有很強的殺菌功效，把雞中翅的外表清洗乾淨。稍微抓一下，就抓出很髒的水了。再放入流水底下衝洗乾淨
5、洗乾淨的雞中翅打上花刀，這樣醃製時容易入味，再放入大盆中。幾根小蔥切成蔥段，生薑切薑絲，一起放入雞翅盆中，再放入料酒、生抽、奧爾良醃雞料，上手揉抓均勻，一定要用力抓，把蔥姜的汁水抓出來，蔥姜可以去腥增香，飯一旁醃製20分鐘
6、熱鍋倒油，晃動一下，讓整個鍋底都粘上一層食用油，開小火再放入醃好的雞中翅，煎到底部定型再翻一面，另一面也煎至金黃，雞翅熟透就可以出鍋了。雞翅金燦燦的，特別漂亮，比買回來的還香，鮮嫩又多汁，家有小孩的可以試試，簡單又好吃
7、該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾
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