冬天來一碗熱氣騰騰的湯再合適不過，今天小編就把這道蘿蔔燉羊排教給大家。
白蘿蔔洗淨用布包上拍碎，然後掰碎成塊，排骨焯水，涼水下鍋加黃酒打幹淨血沫，水開加蔥段薑片，來兩粒花椒去腥。白蘿蔔的臭味怎麼去除呢？白蘿蔔下鍋，來兩塊冰糖，那臭味一下子就下去了。
羊排燉好放進高壓鍋，咱們準備香料，小茴香，白胡椒粒，花椒，當歸，洗淨包布然後和蔥姜一起和羊排開燉，水量要沒過羊排，燉上二十五分鐘。這邊先燉著，咱們準備其他的。
蘿蔔出鍋，另準備一鍋湯，咱們開始做雞湯，黃酒，雞膩子，來點清湯抓勻，撒上點白胡椒粉，蔥姜鹽，能買到蟲草花的就把蟲草花焯水備用，沒有的不放也行。水開下雞蓉，分三次下，每次都要開小火把沫打掉，這雞湯就算是做好了，平時沒時間吊雞湯就可以這樣替代應急。
把燉好的羊排再加個鹹淡口，和蘿蔔放一鍋裡，再把清好的雞湯倒進去，上面撒點枸杞，開鍋再讓它燉一會兒。口味重的可以再自己調個汁兒，羊排蘸著汁兒吃，這邊再喝著湯，那叫一個美！
以上就是小編為大家帶來的蘿蔔燉羊排的做法，學會了就去試試吧！
