目前飲用水的種類較多，有純淨水、蒸餾水、礦泉水和天然水等。由於來源和製作工藝不同，它們對人體健康的影響和功效也各不相同。那麼，究竟哪種水對人的健康最有益呢?純淨水對兒童健康有何影響?純淨水它的製作工藝來源於太空技術。宇航員為了節省能源並減少佔用航天器的空間，將尿液經過層層過濾，去掉尿液中的廢物、雜質，剩下純淨的水達到一定標準後飲用。目前市場上的純淨水，一般取之於江河湖泊或一般地下水、自來水，運用過濾法、蒸餾法、高子交換法、電滲析法、反滲透法等技術處理製得。其優點是去除了水中細菌、原蟲等生物和有機汙染物等有害物質，但同時把水中對人體有益的多種礦物質和微量元素，如鈣、鎂、鋅、鐵、錫、等也去除了。這種純淨水，實際上成了純淨的軟水。我們知道飲用水必須有一定的硬度，也就是要有一定量的礦物質，水質過軟對健康不利，長期用軟水會影響兒童的生長髮育和使康有研究明，飲軟水的人群，心血管病的發生率和死亡單均高於硬水的人群。因為水中的鈣、鎂對於維持心肌內離子的平有著重要的作用。故淨水不宜長期、大量地飲用，兒童光其不宜多飲。
蒸餾水就是水煮沸後的蒸汽凝結而成的無、無雜質的水。因為沸過程是消毒淨化的過程，也是去除水中礦物質和微量元素的過程，因此蒸館水也是純淨的軟水。這種水成本高，多用來配製醫用藥液、注射針劑、保健口服液等。飲用這種水不能得到營養，還可能引起疾病，影響人體健康。
礦泉水是指未受汙染、從地下深部自然湧出或人工開採所得的天然地下水，並經過濾、滅菌、裝而成。礦泉水富含人體所需的礦物質和微量元素，對人體生理功能有積極作用，這種水裡的礦化物(鈣、鎂等)多呈離子狀態，因此容易被人體所吸收。
天然水是指以江河湖泊或地下水為來源，經沉澱、過濾、消毒處理的自來水。此水如果既特合國家飲用水的衛生標準，又具有有益於人體健康的多種一定量的礦物質和微量元素，那就是活性水。根據不同的工藝和附加功能，目前已上市的產品有礦化水、磁化水、電解離子水、自然迴歸水等，但最普通、人們最常飲用的還是煮沸後的白開水。
有關專家指出，白開水是最符合人體需要的“天然飲料”。白開水既潔淨，又無細菌，還能使硬度過大的水質變得適中(因為過多的礦物質煮沸後會沉澱)，並含有多種微量元素等營養物質。尤其是溫的或涼的白開水，能很快被人體吸收，補充機體所需的水分，增加血容量，減少血液粘稠度，促進新陳代謝，加快體內養分的運轉和分解;同時加速體內廢物和毒素的排洩増強人體免疫カ，還能增加腸道蠕動，清除腸道垃圾，強腸道的生物活性，使人精神振奮，食慾增加。所以，營養學家建議人們，每天早晨起來，喝一大杯“生命之水”，並且每天的飲水量不能少於700毫升。喝白開水對美容十分有益，能夠使面板保持充足的水分，肌膚更顯光澤而且富有彈性，並能延老。對於普通人來說，每天喝白開水才是一種方便簡捷的美容和養生之道。
