By Super喵咪媚
用料
- 黑羊排 3根
- 白蘿蔔 1根
- 檸檬葉 4塊
- 腐乳 2塊
- 姜蔥蒜 適量
- 小茴八角 適量
- 醬油鹽 適量
- 老抽 少許
- 料酒或白酒 適量
做法步驟
1、羊排煮出血水，清水洗乾淨
2、撈起備用
3、姜蔥蒜切粒，適量小茴八角，自己種的檸檬葉摘4片，洗乾淨用手搓一下備用，切記用刀切
4、熱鍋下油，倒入配料爆香，加點鹽
5、倒入羊排繼續翻炒
6、加點料酒，醬油，老抽，繼續翻炒
7、腐乳加點醬油攪爛，倒入羊排翻炒
8、放入檸檬葉
9、準備一個砂鍋燒開水
10、把翻炒入味的羊排倒入砂鍋中，蓋上蓋，沸騰調小火慢慢燜，心急的可以用高壓鍋，省時省力
11、汁收到這樣就可以
12、倒入白蘿蔔，攪拌一下，儘量把白蘿蔔放底下
13、這樣就可以咯！有時間的話，可以多放一點水慢慢燜，羊排更入味
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