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好吃的爆炸的麻辣風乾腸,沒有它我就不吃飯



冬天的記憶

By 青蘋果薄荷

用料

  • 後腿肉 10斤
  • 鹽 80克
  • 生抽 適量
  • 老抽 適量
  • 白酒 100克
  • 五香粉 適量
  • 花椒麵 適量
  • 辣椒麵 100克
  • 白糖 50克
  • 胡椒粉 25克
  • 味精 20克
  • 姜粉 10克
  • 十三香 30克

做法步驟



1、後腿肉洗乾淨切片

好吃的爆炸的麻辣風乾腸,沒有它我就不吃飯


2、將所有調料加入



3、拌勻蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時



4、腸衣用麵粉水洗乾淨,一定要翻過來多洗幾次,沖洗乾淨後泡在料酒裡半個小時,或者用白酒泡著

好吃的爆炸的麻辣風乾腸,沒有它我就不吃飯


5、灌腸器洗乾淨備用



6、將肉塞進去開始灌

好吃的爆炸的麻辣風乾腸,沒有它我就不吃飯


7、依次灌完,用針紮上小孔,棉線分段紮好

好吃的爆炸的麻辣風乾腸,沒有它我就不吃飯


8、掛在衣架上風乾七到十天左右,晾好了蒸半個小時,切片直接吃,或者炒菜用,蒸米飯放一點都可以,

小貼士

把腸衣往灌腸器上穿的時候,腸衣里加一些水,很容易就穿上了,個人喜歡吃辣,辣椒放的多一些,我們當地冬天喜歡做一些這樣的腸,蒸米飯放一些吃很不錯的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

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分類: 體育
時間: 2021-10-30

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