大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
今天小廚整理了我們家過年最常吃的幾種家常菜，每一樣都是非常的好吃，而且做法都很簡單，特意整理出來分享給大家，這樣你們做起來也很方便，也就不用在發愁每天吃什麼了。做法小廚就簡單地說一下，這樣大家也能瞭解到，話不多說，下面就跟著小廚一起來看看吧。
1、水煮肉片
裡脊肉切成片放在碗中，加入一個蛋清，再加點料酒，一點食鹽，攪拌均勻醃製5-8分鐘，起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，加入適量的清水煮開，再把黃豆芽，青菜放進去煮熟撈出放在碗底。
再在湯汁裡面加點生抽，一勺蠔油，再把醃好的肉片放進去煮熟，然後倒在大碗裡面，在上面再撒點蒜末，辣椒末，再淋入熱油，撒點白芝麻，蔥花，香菜就可以開吃了。
2、宮保雞丁
雞胸肉切成丁，放碗中，加半勺食鹽，一點點胡椒粉，一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，起鍋燒油，油熱放蔥花，幹辣椒，一勺豆瓣醬炒出紅油，再把醃好的雞胸肉放進去翻炒，再加點清水稍微燉一會，肉熟之後放點黃瓜和胡蘿蔔。
再翻炒幾下，再加入一點點生抽，適量的食鹽，一點老抽上色，翻炒均勻，再淋點水澱粉勾芡，最後加點熟的花生米翻炒幾下就可以出鍋了。
3、醋溜木須
準備兩個雞蛋打散，加點胡椒粉，小廚習慣加點胡椒粉，這樣吃起來不會很腥氣。起鍋燒油，油熱將雞蛋炒熟盛出備用，鍋中加點食油，放入蔥花炒香，再加點黃瓜片，胡蘿蔔片，木耳，再來點食鹽，一勺生抽，一勺陳醋，翻炒均勻，再把雞蛋放進去翻炒均勻就可以出鍋了。
4、粉絲炒蛋
起鍋燒油，油熱將雞蛋液放進去炒熟盛出，再把胡蘿蔔絲，青菜放進去炒軟，提前將粉絲泡軟，等到配菜炒軟之後，再把粉絲放進去，加一勺生抽，一勺老抽，一點蠔油，翻炒均勻，再把我們炒好的雞蛋放進去，加點食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
5、魚香炒蛋
碗中放入兩勺生抽，一勺陳醋，一勺食鹽，一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用，鍋中將雞蛋炒熟盛出，再把胡蘿蔔絲，青椒絲，木耳絲放進去翻炒均勻，再把雞蛋放進去，再把我們調好的料汁倒進去翻炒均勻就可以出鍋了。
6、地三鮮
土豆和茄子洗乾淨切成滾刀塊，茄子放點澱粉攪拌均勻，碗中放入一勺蠔油，兩勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。不粘鍋裡放入一點油，將茄子和土豆煎熟。
再把青椒翻炒至斷生，再把茄子和土豆放進去，料汁倒進去翻炒均勻，蓋上蓋子燜上一分鐘左右，出鍋前我們在撒點蒜末翻炒均勻就可以了。
這幾種家常菜做法都很簡單，而且都是很下飯的那種，有喜歡的一定試試哦。當然了，這家常菜應該還有不少，但是這幾種小廚家是經常吃的，所以就分享給大家，要是大家還有常吃的，也可以分享在下面評論區裡面。我是小廚，一個有個性的小廚娘。
