天冷愛燉湯喝，營養滋潤讓家人輕鬆入冬，做法簡單，適合小白學做。
這天氣是越來越冷，早晨是越來越不想起床了，迎接冬天最好的準備就是要貼膘。天一冷我們就更愛喝湯了，燉出來的食材更營養，今天做了蘿蔔燉鴨腿，有湯有肉，味道是鮮得不要不要的。這個湯滋陰潤肺非常適合現在這樣乾燥的氣候裡食用，鴨肉的營養價值很高，蛋白質比畜肉高得多，而且很容易被人體消化吸收，是個非常滋補的養生食材。鴨肉和蘿蔔一起燉，營養互補，可以健脾養胃，味道鮮香不油膩。
準備了兩隻鴨邊腿和一個蘿蔔，食材不貴，味道真的是特別地好，燉好的湯能吃出蘿蔔的清甜和鴨肉的鮮美。一家人喝著熱乎乎的湯，吃著酥爛的鴨肉，真是太舒服了，我家的小寶超吃裡面的蘿蔔，覺得甜甜得很香很好吃。天冷就愛這樣吃，而且這個蘿蔔鴨肉湯很好消化吸收，讓你滋潤過冬，也不擔心會變胖。這個湯營養好吃，而且做法也挺簡單的，很適合新手入門的一道美味燉湯。
鴨肉有腥味，下鍋燉之前一定要進行焯水處理，焯水時隨冷水下鍋，慢慢煮出裡面的血水和異味，這樣燉出來的鴨肉才鮮香好吃。如果有人像我一樣不太喜歡蘿蔔味兒，就將蘿蔔的外皮削去，再下鍋燉，這樣就吃不出蘿蔔味兒了。雖然蘿蔔皮也是很有營養的，不過有較重的蘿蔔辛辣味，不喜歡的就像我一樣處理吧。這親的燉菜操作很簡單，大部分時間都交給燉鍋了，只要燉到食材酥爛，加鹽調味就好，很方便。
【蘿蔔燉鴨腿】
所需食材：
鴨邊腿2只、蘿蔔1個、生薑1塊、小蔥2顆、青蒜2根、料酒2勺、食鹽適量。
具體做法：
1、將鴨邊腿清洗乾淨，剁成小塊，隨冷水下鍋，加薑片和料酒煮開，焯水2分鐘撈出，洗淨。
2、給鴨肉焯水的時間正好處理蘿蔔，去皮後切成小塊備用。
3、將焯好水的鴨肉和蘿蔔一起下鍋，加足量的水，加入姜、蔥和料酒一起大火煮開。
4、大火煮開後改中小火燉煮半小時左右，燉到鴨肉酥爛，湯水發白，再加適量的鹽調味，再燉5分鐘左右入味，放入青蒜葉增香，關火出鍋。（鹽一定要等鴨肉熟爛後才能放。）
簡單4步就能完成一道營養鮮美的蘿蔔燉鴨肉，不需要太多的調味，我只放了鹽，能吃出蘿蔔的清甜，鴨肉的鮮美，太香太好吃了。操作起來很方便，完全沒難度，很適合新手學做的一道美味燉菜，天冷了給家人燉一鍋蘿蔔鴨肉補一補，有肉有湯，營養味道又滋潤，讓家人輕鬆入冬。好了，今天的蘿蔔燉鴨肉就分享到這裡了，大家都看明白了吧，天冷要多喝這樣的營養湯，趕緊給家人安排起來吧。
感謝您的閱讀，我是咩咩小廚，如果您有更好的意見，請在下方評論區留言，您的意見是我前進的動力。關注咩咩小廚，每天與您分享好吃健康的美食菜譜，如果您感興趣，歡迎點贊、收藏、轉發與分享。圖文均為本人原創，嚴禁搬運、抄襲必究！
