俗話說“民以食為天”，說明飲食對我們健康生活起著重要作用。隨著社會經濟的快速發展和居民生活方式的巨大改變,中國居民超重及肥胖患病率快速增長,已成為嚴重的公共衛生問題。肥胖是高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病的重要危險因素。
《中國居民營養與健康狀況研究狀況報告(2020年)》顯示,6歲以下和6~17歲兒童青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19.0%,18歲及以上居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%,成年居民超重和肥胖已經超過一半(50.7%)。18歲及以上為成人高血壓患病率為27.59%。糖尿病患病率為病:119%.高膽固醇血癥患病率為8.2%。
那麼如何科學飲食預防疾病呢？
國家為了改善居民營養狀況釋出了《中國居民膳食指南》，適用於2歲以上正常人，和大家分享一下。
推薦一:食物多樣，穀類為主
每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝12種以上食物，每週25種以上。每天攝入谷薯類食物250~ 400g, 其中全穀物和雜豆類50 ~150g, 薯類50~ 100g。
推薦二:吃動平衡，健康體重
各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅持日常身體活動，每週至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上;主動身體活動最每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。
推薦三:多吃蔬果、奶類、大豆
蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。餐餐有蔬菜，證每天攝入300 ~-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200 -350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300g。 經常吃豆製品，適量堅果。
推薦四:適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每週吃魚280~ 525g，畜禽肉280 ~ 525g,蛋類280~350g,平均每天攝入總量120 ~ 200g。優先選擇魚和禽。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
推薦五:少鹽少油，控糖限酒
培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g,每天烹調油25 ~30g控制新增糖的攝入量，每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。成年人每天飲水1500 ~ 1700ml,提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,女性不超過15g.
推薦六:杜絕浪費，興新食尚
珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。選擇新鮮衛生的食物和適宜的京調方式。食物製備生熟分開。熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。多回家吃飯，享受食物和親情。傳承優良文化，興飲食文明新風。
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