丸子有很多種，素丸子，肉丸子，炸著吃的丸子，蒸著吃的丸子，都很受大家的喜歡。但是我最喜歡的還是丸子湯，尤其是天冷的時候，來一碗丸子湯，最是舒服了。
今天分享三道我平時非常喜歡喝的肉丸湯，不同的肉類，搭配不同的食材，做出不一樣的美味，味道鮮美開胃，營養滿滿，讓人一碗不夠喝。
第一道：蓮藕肉丸湯
俗話說：“女不離藕”。蓮藕含有豐富的蛋白質，維生素以及微量元素，多吃蓮藕可以讓我們身體的免疫力提高。蓮藕當中鐵元素的含量也很高，所以就有一定的補血的作用。這就很適合女生了。
蓮藕肉丸湯的做法如下：
食材準備：蓮藕，豬肉，香菇，裙帶菜，小蔥，西紅柿，雞蛋，鹽，醬油，玉米澱粉等。
步驟一：蓮藕清洗乾淨去皮，切成片，豬肉切塊，香菇洗淨切片。把蓮藕、豬肉、香菇一起放進絞肉機裡，攪打成泥，盛入碗中，再加一個雞蛋、適量的鹽、半小勺的醬油、一勺的玉米澱粉，順著一個方向攪拌上勁。
步驟二：裙帶菜冷水泡發，切碎，備用。小蔥切碎備用。西紅柿去皮切碎備用。
步驟三：起鍋燒油，下入蔥花和番茄丁，炒出汁，加入裙帶菜和適量的清水，小火，下入丸子，待丸子漂浮起來，就熟透了。撒點蔥花和鹽即可出鍋了。
第二道：蝦丸粉絲湯
大蝦還有人體所需要的營養物質，可以有效地增強我們的免疫力和抗病能力，為人體補充多種營養。尤其是其中的鎂元素，對心血管有很好的保護作用。
蝦丸粉絲湯的做法如下：
食材準備：大蝦200克，粉絲，鹽，白胡椒粉，大蒜，番茄，蠔油，生抽，白糖，小蔥等。
步驟一：新鮮的大蝦處理乾淨，去頭去尾，去蝦線，放入絞肉機中，攪成肉泥，盛入碗中，加一個雞蛋清、鹽一小勺、白胡椒粉一小勺，一個方向攪拌成粘稠狀，團成蝦球，放置一旁。
步驟二：粉絲先在冷水中浸泡。番茄去皮切成小塊，大蒜切碎成末，小蔥切蔥花，備用。
步驟三：鍋中倒一點油，倒入蒜末炒香，再倒入番茄塊炒出沙，加蠔油一勺、生抽一勺、白糖一小勺、鹽半小勺，加清水煮開，大火煮五分鐘。
步驟四：五分鐘後，把蝦丸下鍋，繼續煮兩分鐘左右，泡好的粉絲下鍋，撒點蔥花出鍋吧！鮮美的湯就做好了！
第三種：爆汁雞肉丸
雞肉含有豐富的蛋白質，還含有豐富的脂肪、鐵、鈣、鉀、磷、鈉等營養成分。雞肉很容易被人體吸收消化利用，可以增強體力，提高我們的抵抗力。
爆汁雞肉丸的做法如下：
食材準備：雞胸肉，鮮香菇，玉米粒，雞蛋，鹽，姜，料酒，番茄，大蒜等。
步驟一：雞胸肉一塊先切成條，再剁成肉末，盛入碗中，加入鮮香菇碎、適量玉米粒、雞蛋一個、鹽一小勺、白胡椒粉一小勺、薑末適量、料酒一勺、清水一勺，開始攪拌，朝著一個方向攪拌，讓調料都進入肉裡，放置一旁。
步驟二：鍋中燒水，水開後，把雞肉泥擠成一個一個的肉丸子，下入鍋中，小火煮至漂浮即可撈出。
步驟三：番茄的量按照自己的口味定，喜歡酸酸的就多加一個，我通常大的就一個，小的就一個半。筷子一插，火上烤一烤，就很容易去皮了，然後切成碎丁，備用。
步驟四：起鍋燒油，加一點油，倒入大蒜末，煸炒出香味，倒入番茄，炒出汁，加一小勺鹽，適量的水，煮好的肉丸也可以下鍋了，再煮一會兒就可以出鍋了，撒點蔥花，湯的味道更香了。
這三道湯中，我都是加了番茄的，因為我喜歡番茄做出來的湯，酸爽開胃，不管是什麼時候喝起來都很舒服。天冷的時候，一定要多喝熱湯哦！
