水蜜桃
古田水蜜桃 sweet peath of gutian）是福建省水蜜桃的佼佼者，以其獨特的風味和品質而聞名省內外。古田水蜜桃栽培歷史悠久（始於公元1700年），距今300餘年，當地群眾自古就有種植水蜜桃的傳統習慣和豐富的栽培經驗。古田水蜜桃多分佈於翠屏湖畔周圍，空氣清新，氣候溫暖溼潤，優越的生長環境為古田水蜜桃生長提供理想的栽培條件。2001年，全縣水蜜桃栽培面積達2.7萬畝，總產量達1.1萬噸，成為全省水蜜桃主產區之一。全縣湧現出幾十個水蜜桃栽培專業村，形成了以雨花露、白鳳、安農一號、大久保、玉露為重點的水蜜桃系列名優品種。
古田水蜜桃（amygdalus persica 1.)系薔薇科、桃屬、桃亞屬，為落葉小喬木。古田水蜜桃果大，平均單果重120克以上，果色豔麗，果肉乳白，肉質細嫩，汁多、芬香，風味甜濃，甜酸適口，品質極佳，深受廣大消費者青睞。古田水蜜桃市場廣闊，進一步開發前景良好。
“吉樂牌”古田水蜜桃於2002年就被中國綠色食品發展中心授予“綠色食品”稱號,2004年被福建省名牌產品評定工作委員會授予“福建名牌產品”稱號。
產品特點
古田水蜜桃果大，平均單果重120克以上，果色豔麗，果肉乳白，肉質細嫩，汁多、芬香，風味甜濃，甜酸適口，品質極佳。古田水蜜桃基本介紹
水蜜桃屬於球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能，素有“果中皇后”的美譽。
古田水蜜桃是福建省水蜜桃的佼佼者，以其獨特的風味和品質而聞名省內外。營養價值
現代研究認為，桃是一種營養價值很高的水果，每百克桃含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發油和有機酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。
歷史民俗
古田水蜜桃栽培歷史悠久（始於公元1700年），距今300餘年，當地群眾自古就有種植水蜜桃的傳統習慣和豐富的栽培經驗。古田水蜜桃多分佈於翠屏湖畔周圍，空氣清新，氣候溫暖溼潤，優越的生長環境為古田水蜜桃生長提供理想的栽培條件。2001年，全縣水蜜桃栽培面積達2.7萬畝，總產量達1.1萬噸，成為全省水蜜桃主產區之一。全縣湧現出幾十個水蜜桃栽培專業村，形成了以雨花露、白鳳、安農一號、大久保、玉露為重點的水蜜桃系列名優品種。古田水蜜桃的鑑別真假
選購：
1.看外觀，成熟的水蜜桃略呈球形，表面還裹著一層短短的白色絨毛。
2.看顏色，成熟的水蜜桃果實誘人，白裡透紅。
3.聞香氣，放在鼻下聞，能聞到一股淡淡的桃香，芬芳宜人
4.看肉質,水蜜桃果皮很薄，剝去果皮，可以看到果肉是呈乳白色
5.估重量，一般一個桃子的重量大約100-200克，大的約300多克。
油柰物種介紹
油柰產於古田縣西洋鄉、杉洋鄉一帶。《古田縣誌》載:"柰似林檎而大，邑東鄉西洋產者味極佳"。可見古田油柰栽種歷史悠久。1993年全縣種植面積有4.5萬畝。近幾年發展迅速，在閩南、閩東等地有較大種植面積。浙江、江西、湖南、廣西、雲南、貴州等省也大量引種。
油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費者青睞。果實富含營養，含可溶性固形物14-16%，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類。果實具助消化、開胃健脾等功效。加工製成李幹，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳。可制蜜柰李片、糖水奈李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產品，在市場上很有競爭力。
古田油柰是福建省名、特、優水果 。古田縣自然生態和地理環境優越，栽培歷史悠久，群眾栽培技術力量雄厚，是油柰的原產地和主產區。2001年全縣油柰 栽培面積已 達5.4萬畝，總產量2.7萬噸，總產值6700萬元以上，油柰生產成為我縣農村經濟的一大產業和農民脫貧奔小康的主要途徑之一。古田油柰系薔薇科、李屬中的一個變種。古田油柰桃形李實，果形大，單果重80~120克，最大單果350克，果皮黃綠色，果肉黃色、肥厚、細嫩、清脆、汁多，味清甜 ，品質極佳 。果核小，半離核，核頂部常與果肉分離，而形成果腔，此為柰 的主要特徵之一。 油柰營養豐富，具有清熱、利尿、潤肺、消積食、開胃健脾等保健功能，成為八閩佳果的佼佼者，倍受國內外消費者的青睞。1989年省科委將古田油柰列入星火計劃的發展專案;1992年上海科教電影廠將古田油柰拍成科教片--《八閩佳果--古田油柰》向全國播放;1993年9月國家科委授予在柰豐產栽培技術研究做出貢獻的古田縣農業局經作站"國家科委星火三等獎";1995年2月古田油柰透過福建省農作物品種審定委員會審定;1999年《古田油柰》產品標準由福建省技術監督局釋出實施;1999年國營古田湖濱茶場生產的油柰獲得"綠色食品"稱號，並於2001年5月榮獲福建省名牌農產品稱號。
油奈又稱柰李、青布林，糶臫桃形頭樤李，為李的變種，黃綠色，品質極上，肉厚、質脆、清甜，單果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固形物12%，成熟期7月下旬—8月上旬，耐貯運，常溫條件下可貯15-20天，冷存條件能貯2個月，定植後速生快長，2-3年即開始結果，平均單株產量50-100公斤，經濟壽命30-40年，適應性廣，凡能種植桃李的地方，一般能種植
特點
油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費者青睞。果實富含營養，含可溶性固形物14—16%，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類。果實具助消化、開胃健脾等功效。加工製成李幹，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳。可制蜜柰李片、糖水柰李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產品，在市場上很有競爭力。
產地
古田是福建省乃至全國的油柰重點產區，2013年古田油奈種植面積6.05萬畝，產量2.35萬噸。產品已銷往港澳、越南及東南亞市場。
荔枝:
福建名果之一，唐以後歷為貢品，有亮功紅、下番枝、紅綠、陳紫等為名品，可曬乾，釀酒和製成罐頭等食品，深受中外遊客的喜愛。
產地；
泉州部分的縣市也有，如 惠安，南安等地形態特徵
荔枝原產於我國，是我國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達20米，偶數羽狀複葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果園形，果皮大多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。
荔枝荔枝營養豐富，據分析，每一百毫升果汁中含有維生素丙13.20~71.72豪克，含有可溶性固形物12.9~21%，為增進身體健康的營養品。據《本草綱目》載:荔枝可"止渴、益人顏色……，通神、益智、健氣(補腦建身)、治瘰癧、瘤贅……"等病。
荔枝是著名的嶺南佳果，屬亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產我國南部，有2福建荔枝000多年的栽培歷史。其中"一騎紅塵妃子笑"的果王荔枝，特別是俗稱"糯米餈"的品種，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想象蘇東坡"日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人"，真情流露的滿足樣子。
荔枝品質則以桂味和糯米餈最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米餈則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米餈"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號稱"荔枝三傑"。三傑中以"增城掛綠"至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。"增城掛綠"外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。現存活在增城荔城鎮掛綠園的那株掛綠樹是掛綠荔枝品種的老祖宗，有400多年樹齡，高5米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個鄉種植。
荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘製成荔枝幹、罐頭，濃縮成為果汁、釀酒、煮荔枝膠等。
荔枝含果膠、蘋果酸、檸檬酸、遊離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分。 中醫以為，荔枝味甘，性溫，有補益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用於治療病後津液不足及腎虧夢遺、脾虛洩瀉、健忘失眠諸症。 現代醫學研究發現，荔枝有改善人的消化功能，改善人體血液迴圈，故有潤肌美容作用;可改善人的性功能，用於治療遺精、陽痿、早洩、陰冷諸症，並可改善機體的貧血狀況，以及腎陽虛而致腰膝痠痛、失眠健忘等症。體瘦膚黑、陽痿早洩者，取荔枝幹10個，五味子10克，金櫻子15克，水煎服，每日一劑，久服，可強身健體，治療疾病。但荔枝性溫，不能多食。內熱及肝火旺者不宜吃荔枝。
琯婡溪臫蜜柚
琯婡溪臫蜜柚，頭福樤建省漳州市平和縣特產，為地理標誌保護產品。
清乾隆年間，琯溪蜜柚被列為朝廷貢品。琯溪蜜柚特點：果皮色橙黃鮮豔，芳香濃郁，果大皮薄，瓤肉無籽、色潔白如玉、多汁柔軟、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋。
2002年7月，原國家質檢總局批准對“琯溪蜜柚”實施地理標誌產品保護
歷史淵源
據明嘉靖貢生張鳳苞為好友西圃公撰寫的墓銘：“公事農桑，平生喜園藝，猶喜種拋，枝軟垂地，果大如鬥，甜蜜可口，聞名遐邇………”推斷，琯溪蜜柚現有近500年的栽培歷史，並久負盛名。
蜜柚原叫平和拋，清代學者施鴻葆《閩雜記》一書說“品閩中諸果，荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋則俠客也。”
清乾隆年間，琯溪蜜柚被列為朝廷貢品，同治皇帝愛極而獨佔，曾賜“西圃信記”印章一枚和青龍旗一面，作為標誌和禁令，在琯溪蜜柚未成熟時就印識其上，民間又稱“皇帝柚”，年果農可得貢銀數百。
清咸豐七年（1857年），施鴻葆在所著《閩雜記》一書中稱琯溪蜜柚為福建三大名果之一。
在平和一中旁邊的溪園有條溪，古時候叫琯溪，這條溪當時流經溪園，兩岸都種了蜜柚，琯溪蜜柚便以這條溪來命名的。
主要價值
琯溪蜜柚不僅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。琯溪蜜柚屬於亞熱帶喬木果樹，芸香科，樹冠大，呈圓頭形，主側幹不明顯，樹高4－5米，枝葉稠密，春季種植，定植4年即可投產，6－7年進入盛產期，果實在霜降前後成熟，單果重一般2公斤左右，大的可達7公斤，果頂廣平，頂點深凹，毋需特殊處理可存放三個多月，素有“天然水果罐頭”之美稱。
產品特點
琯溪蜜柚果皮色橙黃鮮豔，芳香濃郁，果大皮薄，瓤肉無籽、色潔白如玉。琯溪蜜柚是理想的天然保健食品，每100毫升果汁含全糖9.17~9.86克，可滴定酸0.734-~1.011克，維生素丙48.93~51.98毫克，礦質營養元素10多種，其中鎂、鈣、銅優於其它水果含量，具有調節人體新陳代謝之功用，有祛痰潤肺，消食醒酒，降火利尿等作用。
琯溪蜜柚最耐貯藏，可存放三個多月，成熟期在每年10月至12月。
1、眼看 果實上小下大，底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉滑口，品種優；而果形圓長的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、儲存時間長，品質尚可。
2、手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，這種果口感好；反之，品質較差
功效
中醫認為：琯溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理氣化痰，生澤止渴”的效能，對氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有療效。
現代藥理研究證實，它具有特殊藥用價值和保健功能：
一是含有大量維生素，其中維生素C含量比鴨梨高6倍，維生素P能維護毛細管的正常功能，降低血液中的膽固醇，適用於各類心血管疾病；
二是富含人體所需的微量元素和礦物質；
三是含有類胰島素萬份，有降血糖的功能，適用糖尿病人；
四是含有豐富的枸櫞酸，有抗疲勞作用，適用運動員及重體力勞動者；
五是柚子所含的柚皮苷d－檬檸烯，具有防癌及抗畸變的作用，特別是種子所含的檸檬苦素是一種較強的防癌物質
