團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。
感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康
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今日推薦
百合（下）
上回說到，百合“入得廚房，出得廳堂”，不僅是花中仙子，菜中珍品，還是常用的中藥材。
早在《神農本草經》，已對百合的藥用價值有了初步的認識，認為百合能補中益氣，利大小便，並能治邪氣腹脹心痛。到了明朝的《本草綱目》，則記載“百合之根以眾瓣合成也，或雲專治百合病，故名亦通”。古代醫家多使用百合治療百合病，所謂百合病，是指由於外感熱症後餘邪未盡，損傷心肺之陰，或由於情志不調、七情內傷而導致陰血不足、心神失養，引起精神恍惚、欲臥不能臥、欲行不能行、欲食不能食等症狀。百合味甘，性微寒，質地滋潤，歸肺、心二經，正好能滋心肺之陰，又能清心安神，故治療百合病常用百合作為主藥，百合病也因此得名。
秋季天氣乾燥，易犯嬌肺，傷津耗液，常引起咽乾口燥，乾咳少痰、面板乾燥等不適。中醫認為應多食潤燥養肺、生津增液的食物，以緩解秋燥。百合具有養陰潤肺、止咳祛痰之功，對陰虛燥咳、勞嗽咳血、慢性支氣管炎有很好的治療作用。另外，常食百合，還能使面板變得柔嫩細膩，滋潤而有彈性，是美容養顏的食療佳品。
潤膚紅顏羹
材料：
鮮銀耳半朵，雪梨半個，鮮百合100克，紅棗5個，冰糖適量。
做法：
（1）鮮銀耳、雪梨、鮮百合、紅棗洗淨，銀耳剪開、紅棗去核、雪梨（帶皮或去皮）切開去核。
（2）將銀耳、百合、雪梨、紅棗及冰糖放入燉盅內，加入適量清水，隔水燉1小時即可。
專家點評：
梨，“熟者滋五臟之陰”，煮熟後能滋潤臟腑。銀耳，過去的王公貴族都將其視作“延年益壽之品”，性平味甘淡，具有強精補腎，補氣潤腸，美容嫩膚，延年益壽的功效。百合，潤肺之餘，能收斂心神。搭配甘甜補益氣血的紅棗，本素食湯清潤滋補，養顏又養心，能改善面色萎黃，面板乾燥，咽乾鼻燥等諸竅乾燥，情緒易激惹，便秘等不適也適宜，其尤其適合於“貪靚”女士、陰虛火旺、素食者。
小貼士：
體重指數超重、血糖升高者應免糖；痰溼、氣虛、陽虛者不作推薦。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：向俊
主管中藥師，臨床中藥師，中藥學碩士。
擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑑別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。
諮詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村醫院門診2樓藥物諮詢臺）
本期當值醫生:張嘉文
住院醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
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“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
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責任編輯：宋莉萍
