孩子的“黃金餐”，我家一週吃3次，飯菜一出鍋，上桌必吃光。

我們很多家庭都知道，早餐是孩子所謂的“黃金餐”，因為早餐是一天當中最重要的一餐，同時也被稱為“黃金餐”。尤其對於孩子們來說，早餐提供的能量應占到一天當中總能量的25%~30%，所以說，“黃金餐”在兒童生長和發育中至關重要。作為家長的我們，對孩子的“黃金餐”，可千萬不能大意。

據專家研究表明：食用早餐不僅可以提高大腦記憶力，吃早餐的孩子在課堂上的表現也會有明顯的提高，所以我們家長一定要重視起來，孩子如果早上不吃早餐，他們的大腦營養將不足，對他們的大腦將會造成嚴重損害。今天就分享一道，我家給孩子吃的“黃金餐”，就是簡單的黃金蛋炒飯，將剩米飯裹上濃濃的蛋黃，炒出來以後就是金黃色的，況且媽媽們再也不用擔心家裡剩米飯浪費了。具體做法如下：

黃金蛋炒飯

所有食材：剩米飯、雞蛋、香蔥、火腿腸、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油一勺、雞精少許

第一步：取一空碗，接著在碗中打入2個雞蛋，然後再將蛋黃和蛋清分開，香蔥清洗乾淨，改刀切蔥花，火腿腸去皮，改刀切丁，然後將切好的食材裝入盤中，備用。

第二步：將中午的剩米飯盛入碗中，接著將蛋黃倒入剩米飯中，然後用手將剩米飯充分抓拌均勻，使剩米飯完全吸飽蛋黃，備用。

第三步：起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，將蛋清用筷子充分打散，接著倒入炒鍋中，待蛋清定型後，然後用筷子快速打散，備用。

第四步：待蛋清炒好後，接著將拌好的剩米飯倒入炒鍋中，然後用鏟子推散，再翻炒均勻，炒至剩米飯色澤金黃，備用。

第五步：待剩米飯炒至色澤金黃後，接著再將火腿丁倒在米飯上面，然後快速翻炒均勻，最後再加入一勺生抽、一勺蠔油和少許食用鹽，快速翻炒均勻，備用。

第六步：待剩米飯炒至上色入味後，出鍋前撒上適量香蔥，即可關火盛出。這道黃金蛋炒飯就做好了，粒粒分明，顆顆晶瑩，金黃誘人，趕快和我一起動手來做吧！

光碟貼士：炒剩米飯時，剩米飯一定要幹一點，千萬不能太溼或者太粘了喲！

​大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！