滷味在全中國目前的營業中門店數為252420家（約25.2萬家），2020年新開店數92967家（約9.3萬家），關店門店數97792家（約9.8萬家）。
規模排名：
“絕味鴨脖”以現有門店13341家位居第一；
第二名是“紫燕百味雞”，現有門店數4731家；
第三名是“煌上煌”，現有門店數4016家。
使用者評價排名：
由原來的“漢味黑鴨”變成了“鴨首領”，鴨首領以使用者評分84.7分位居第一。
淨增長排名：
“絕味鴨脖”在2020年實現門店淨增長2110家，淨增長率19%；
第二名是“煌上煌”，門店淨增長883家；
第三名是“紫燕百味雞”，門店淨增長876家。
滷味品類關店第一名達1051家。
滷味頭部效應已經很明顯，規模前5名4家上市，1家準備中，前幾名幾年沒有再出現新品牌，稍有潛力者基本都被前幾名投資或控股，創業機會已經消失。絕味依然是名副其實的滷味之王，未來100年也可能很難有人再能超越。
▋滷味滷菜小程式的應用場景有：
1、掃碼點餐：客人是堂食的，直接掃碼點餐，支付，小票印表機自動出小票；
2、當面付：客人買了就走的，直接用當面付，就是客人直接掃你們的小程式收款碼來支付；
3、外賣派送：客人在家下單，你們送過去，這種是外賣的方式；
4、到店自取：客人在家下單，自己過來拿，就是自取的方式；
5、預約堂食：客人在家下單，過來堂食的，也支援；
6、排隊取號：如果店裡客人很多，涉及到排隊叫號，也可以配置好，掃碼出等號單。
▋營銷玩法
優惠券 全民拼團 瘋狂砍價 秒殺活動 大轉盤
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積分商品 滿包郵 滿減 心跳對對碰 咻一咻
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當面付 社群管理 商品推廣 支付推廣 掃碼購
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