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反覆燒開的水會致癌？謠言

反覆燒開的水會致癌？

黑龍江省醫院 臨床營養科主任 李雨澤

這種說法跟亞硝酸鹽有關，其實是沒有科學道理的。如果達到亞硝酸鹽對我們身體有危害，達到中毒劑量，或者跟我們身體裡的氨結合，產生一種致癌物的時候，這種水至少要反覆燒開300次以上。



透過實驗證明，反覆燒開四次的水，其中亞硝酸鹽含量與自來水並無太大差別，離有害健康的量更是相差甚遠。



所以正常情況下，喝反覆燒開三五次的水，是不會致癌的。不過，如果儲存條件不好，有可能落灰，或者滋生其他細菌，最好還是密閉儲存，或者現喝現燒。根據《醫正視聽》健定官分析，反覆燒開的水會致癌，屬於謠言！

記 者：於文皓

來源：龍視新聞線上

分類： 文化
時間： 2021-11-03

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