火鍋吃得多了，但是螺螄粉火鍋你吃過嗎？
對，就是螺螄粉鍋底的火鍋，就在磐基名品中心四樓博納影院旁的超帥火鍋，我週一晚特地過來，到八點半左右離開，還有客人不斷進店，看來火鍋與螺螄粉這兩大IP強強聯合，確實饞了不少吃貨的心啊。
超帥火鍋的空間佈局比較清楚，中堂四組半牆隔斷二到四人位的卡座，左右兩側劃分獨立區域，右側做成私密性較好的半包，另外一頭貌似還有店裡唯一的一個包間，這個估計得預訂。店裡點綴不少綠植，給整個空間增添了不少生趣。
由於方便、可複製性高等因素，火鍋一直是中式餐飲最熱門的品類之一。但也正因為這些眾所周知原因，好多火鍋店都大同小異，換名不換骨，換湯不換藥，好像在哪家吃都一個樣，要做出點道道，讓食客記憶深刻，不簡單！
超帥火鍋，我覺得多少摸到了這道門檻。食材品質、服務方面、用餐體驗基本都在水平之上。還有幾個地方，我在其他火鍋店確實甚少甚至未曾見過。比如螺螄粉火鍋，比如冰火鍋，比如螺絲蝦滑等等等。
超帥的招牌是松茸菌湯三味鍋，菌湯+牛油+骨湯。開吃前，店員建議我先來一口菌湯。舀兩勺放小碗裡勻一勻，輕輕地吹兩口氣，嗦入口，菌菇的濃郁香氣一下子在口腔裡“炸裂”，那種自然的清香頃刻瀰漫整個口腔的感覺，舒坦！據說這是來自香格里拉的松茸、牛肝菌、鹿茸菌、白茶菇……等七八種野生菌加老母雞湯熬製6小時的功勞。這份湯，基本可以從頭喝到尾。
加入酸豆角、粉絲、酸筍、螺肉、木耳絲，讓人又愛又恨的螺螄粉火鍋就成啦。對於我這種對酸筍有偏愛的人，這一味真的絕啦，那股味兒從翻滾的水泡湧出，按耐不住了！往裡頭丟M7和牛保樂肩、鮮毛肚、胸口朥、鮮毛肚、炸豆皮、超醜豆腐、閩南貢芋肉丸、鵝腸，那種味蕾碰撞，很特別、很微妙，如果你本就對這味兒不抗擊，我想你會輕易的就愛上它。對了，還有螺螄蝦滑，一定得嘗一嘗。
冰火鍋，也是有些意思的。火鍋盤裡滿是冰，卻同時冒著泡。我在牛油鍋裡涮了魷魚腳，又放到冰火鍋裡滾一圈，口感更脆嫩了，那種冰火兩重天的體驗，甚好。
秘製美蛙，也是超帥上桌率居高不下的明星出品之一，上桌時趁熱入口，微辣，肥美，入味，不錯。
如果要我推薦，菌湯鍋底、螺螄粉鍋底，螺螄蝦滑，繡球菌，閩南貢芋肉丸，秘製美蛙，板栗南瓜，M7和牛保樂肩，鵝腸，冰火鍋這些你都可以試試。對了，他們家蘸醬也挺豐富的，還有不限量的奶茶哦。人均在120左右，主要看自己怎麼點啦。
