福建最“可憐”的3款酒，輝煌時供不應求，如今逐漸“隕落”
提到福建，你會首先想到什麼？
是鄭和下西洋，身兼重任，遠赴30多個國家的起點壯舉？還是溝通世界經濟往來，海上絲綢之路的起點？
當然，你也可能會想到與北京景泰藍、江西景德鎮陶瓷並稱傳統工藝3寶的脫胎漆器，還有復古的民族古樓---土樓？
福建的菜系，也聞名全國，閩菜，八大菜系之一，素有選料精細、刀工嚴謹、口味清鮮的特點；福建的景點，名勝諸多，資源豐富，山清水秀，武夷、太姥、清源等著名山峰都坐落於此，其中武夷山自然保護區被聯合國列為“人與生物圈保護區網”。
上面這些你想到了嗎？
但如果你要是問我，提到福建第一能想到什麼，我想說，第一我想到的是“酒”！並不是福建的特產不夠豐富，人文資源不夠優越才想到酒，而是在福建的一次喝酒經歷，讓我記憶深刻。
當時在福建我一個人就喝了2瓶白酒，在我看來，喝那兒的酒像喝水似的，根本不上頭，這其中的原因就在於，當地產的酒都是純糧食酒，好喝不上頭，讓我印象深刻。
今天就來說說當時酒桌上3款讓我記住的白酒，聽說從前很輝煌，現如今很“慘淡”也很“可憐”。
1、福矛窖酒
誕生於“世界雙遺”的武夷山東南側，這裡素有“天然氧吧”之稱，擁著中國東南部最佳的釀酒環境。
從每一顆原料進廠到成品酒出廠，期間要經過蒸煮、發酵、取酒、貯藏等獨特的工藝，花費5年以上的時間精釀而成，形成了福矛窖酒獨特的風格。
成品色澤微黃，晶瑩剔透，醬香突出，醇正細膩，酒體飽滿充實，味道協調，空杯留香，餘味悠長，受到了很多人的讚賞。
2、青紅酒
這款酒的歷史悠久，早在公元前209年就開始釀造，富含有豐富的葡糖糖、糊精、氨基酸和多種脂類物質，有“液體蛋糕”的美譽。
這款酒的釀造獨特之處，就在於採用古田紅曲做發酵劑，3兩紅曲，3斤水，3斤糯米進行發酵，再經過層層工序釀成。
釀出來的酒，刺激性小，有助於提升食慾、生津補血、調養身體等，拿它來燉雞、鴨、豬蹄，味道會非常純正。
3、曲斗香
產自福建安溪，這款酒最獨特的地方，莫過於它的貯藏方式，將釀好的酒貯藏在大海中，具有獨特的風格。
經過海藏的曲斗香，在口感上會發生微妙的變化，變陳的速度會慢慢加快，口感會更加的醇厚綿柔，像海水在口中一樣，適口性強。
經常喝這款酒的人，會有一種明顯的感覺：醉得慢，醒得卻快。是一款價效比極高的白酒。
正因為這些福建的酒都是純糧釀造，所以，在飯桌上，我飲了很多好酒才不會醉。
上面的福建白酒，雖然都有著獨特的釀造工藝、香醇的口感，但卻只能在本地如火如荼的發展，出了福建，知道的人很少，很大一個原因在於，福建人喝酒並不是很厲害，對酒的宣傳，也並不在意，所以一直都“起不來”，好酒也有被沒落的，真的“可憐”至極。
不過，也不必施加同情，俗話說得好物競天擇嘛，你沒跟上時代發展，淘汰了根本不為過；像這樣被埋沒的白酒，市面上一抓一大把，我所瞭解的還有下面兩款：
1、緣得仿臺酒
這是一款大麴坤沙型醬酒，單憑能在貴州這塊名酒薈萃的地方生存，品質毋庸置疑。
傳承了老茅臺人的的傳統釀酒工藝，堅守讓百姓喝得上平價醬酒的匠心，把精力和資本都投入到了酒質和口感的提升上，在當地，有“小茅臺”之稱。
酒體微黃透明，無雜陳，無懸浮物，有著老酒獨有的黏稠度。輕抿一口，微甜，微酸，生津感較強，中段略苦，但不澀不幹。酒體包裹成團，宛如軟玉，滑潤無比，一口吞下，熱乎勁自胸腔迸發出來，渾身通透。
但這款酒一直都不重視宣傳，如今一直走不出貴州，實在“可憐”！
2、太白酒
產自陝西眉縣，始於商周，盛於唐宋，歷史悠久，是我國最古老的酒種之一，被列入了《中國名酒錄》，在陝西獲得多個獎項。
原料採用高粱，大麥和豌豆制曲，再加上傳統的老六甑工藝釀造而來。
口感上，具有醇香典雅、甘冽爽口、回味悠長的風格特點。
“可憐”的是，自2015年之後，業績就很難突破，主要的原因還是在於沒能抓住市場發展機遇，一步步走向沒落。
關於各省的“可憐”酒，你還知道有哪些？評論區分享。
