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對於長輩們來說，比起吃不慣的芝士蛋糕，香甜鬆軟的棗糕會更適合他們的口味。媽媽的閨蜜們來我家做客時，在正餐過後，我會奉上她們最喜歡的棗糕作為飯後甜品。有時候還會做多一些，好讓她們可以打包回家。
我們需要準備的材料有：
雞蛋5個，紅棗100克，玉米油80克，紅糖100克，低筋麵粉200克，泡打粉3克，小蘇打3克，白芝麻適量
我們做一個八寸的，需要5個雞蛋。
然後一次性把紅糖全部加進去，把雞蛋給打發。
你會發現顏色越來越淺，蛋糊長得越來越胖。打到基本滿盆就可以了。
把低筋麵粉加進去，普通麵粉也行，再加泡打粉和小蘇打，用電動打蛋器把蛋液和麵粉混合均勻。
消泡真厲害，一下子就縮水了。不用怕我們加了小蘇打和泡打粉。
然後加入一點點玉米油，這樣做的棗糕比較溼潤不會幹乾的，也是用打蛋器混合均勻就行了，超級簡單的。
最後把提前切碎的紅棗加進去，混合均勻就是棗糕糊糊。
撒一層白芝麻就可以入烤箱，烤箱預熱到155度，放在中層烘烤25分鐘。
出爐，切成小塊，記得把邊角也給切掉。簡單零失敗的棗糕完成啦，紅棗的香氣超級濃郁喲，紅糖看起來很多，其實剛剛好不會特別甜膩。吃起來蓬鬆清香，挺有飽腹感的。
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