廚房常用的調料是預防和治療疾病的中藥常吃的蔥、姜和豆豉它們還有哪些功效？你可能還不知道？
大蔥有哪些養生功效？
大蔥，是一種調料，許多經典美食如蔥燒海參，蔥爆羊肉都少不了它的身影。它又被稱為“和事菜”，入藥歷史悠久，其辛散通陽的功效不容小覷。
從中醫角度來看，
大蔥最主要的養生功效是什麼？
除了食用的功效，蔥也有很多外用的好處。把蔥須，蔥白切碎，裝到布袋裡頭，放在膀胱位置，上邊再放上熱水袋，可以治療小便不通暢。蔥也可以用作艾灸，叫做隔蔥灸。
經典名方中怎麼用蔥呢？
蔥豉湯可以用來治療風寒感冒，具有通陽發汗，解表散寒的功效。豆豉選用的是淡豆豉，蔥白用一段兒，豆豉用10克，小火煮六七分鐘即可。
姜有哪些養生功效？
《論語》中就記載“不撤姜食，不多食”，姜作為一味常用的中藥，除了有透表發汗的功效外，還被譽為“嘔家聖藥”，許多經典方劑都以其做配伍。
姜在中藥裡面分哪幾種呢？
首先是生薑，作用是辛溫散寒，止嘔降逆。第二種叫乾薑，乾薑和生薑相比，它的熱性力量強，用於人的陽氣虛寒氣大。第三種叫炮姜。一個人陽虛怕冷，假如又出血、出汗、遺尿，用炮姜效果更好。第四種叫煨姜。假如我們的脾胃虛寒，或者是人脾腎陽虛，可以用煨姜。
經典名方中怎麼用姜呢？
豆豉有哪些養生功效？
豆豉，以黃豆或黑豆為原料，經過發酵而成，有調和五味的作用。豆豉按口味分為鹹，淡兩種。鹹豆豉入菜，可增香提鮮。淡豆豉入藥，歷代醫書均有記載。
淡豆豉和鹹豆豉有什麼區別呢？
淡豆豉加蘿蔔加陳皮，做成飲品，喝進去以後就能夠幫助消化。專家推薦用量範圍，淡豆豉10克，蘿蔔15克，陳皮10克，加上7倍到10倍的水，煮10到15分鐘即可。把藥渣去掉，每次喝100毫升，就能夠調胃，和胃。
來源：CCTV健康之路
