隨著國內生豬存欄量的增加，豬肉價格已經從巔峰迴歸正常水平。大眾期待的十元肉時代已經到來，俗話說得好：物以稀為貴，道理我們也都明白。其實這句話我們還可以反過來解讀，一樣東西越便宜，受歡迎程度反而倒是不高了。現在豬肉就有那麼點兒意思。
相比於牛羊豬肉，雞鴨鵝等家禽的肉類也十分暢銷，而且家禽類的肉脂肪量也不高，尤其是雞肉，更是成了一些低脂飲食者的首選。雞肉價格一直比較穩定，維持在10元左右的水平。而近期，活雞價格也有波動。活雞價格為9.90元/公斤，同比升高2.70%，環比升高0.71%。其中最高地區濰坊安丘價格為18.00元/公斤。
因為雞的種類不同，分為農家飼養的雞，以及規模化養殖的肉雞，一般來說，普通肉雞一隻售價為50元左右，而家養大公雞的售價要超過百元！菜市場的活雞價格也不低，平均接近百元。現實中買活雞的人不多，畢竟活雞買回來還要進行宰殺處理，比較麻煩。相比於自己加工處理，大眾更願意買熟食。
熟食店的一隻普通熟雞的價格在30元左右，竟然要低於活雞水平。其實這也是不少消費者疑慮的點，明明活雞價格都超過了50元，甚至有些雞接近百元一隻。熟食雞反而更便宜，這到底是咋回事？
至於熟食雞為啥價格更低，其實原因主要有兩點。其一，市場上的熟食雞一般都是規模化養殖的肉雞，品種普通，不值錢，遠不及農村售價30-40元一斤的散養大公雞。而且，肉雞的成長週期很短，從幼雞長成的週期往往不到兩個月，這些雞是用合成飼料餵養長大的，規模化標準化養殖，人力成本不高。而鄉下散養的大公雞都是農民用糧食餵養出來的，鄉下的雞成長週期長，往往需要大半年，甚至是一年時間，時間成本和人力成本不低。
其二，熟雞往往是由冷凍雞加工而成。這種雞進價很低，遠低於熟雞價格，商人都很精明，不會有人做虧本的買賣。所以你看似熟雞價格不高，但這肯定也是有不俗的利潤在裡面的。
30元一斤的熟雞是否安全？這是百姓們最關心的話題。明確告訴大家，可以放心食用，不管是規模化養殖的肉雞，還是冷凍雞，要想順利流入市場，肯定是要經歷多輪檢測的，尤其是超市中的熟食，食材一定是安全的，且經得起檢驗的，如果食材不合格也進不了市場。
至於冷凍雞，我們也完全無需擔心，可以完全放心食用。這不過它跟現宰的活雞，肉類口感不同，營養也會流失一部分。但這並不會影響到它作為食物的功能。
結語：
從食品安全方面來講：
只要能在市場中合法流通的食品，其安全性是有保障的，在這方面，我國做得非常嚴謹，比其他國家更重視。市場上賣的冷凍分割雞肉，和肯德基等快餐店用的雞肉一樣，都是速生白羽雞，價格本來就低。此外，一些人懷疑生雞打激素，其實這也是無稽之談，因為激素的價格並不低，本來就是低成本的活雞，再花大價錢打激素就更不划算了，從邏輯上不同。
因此，大家不必擔心熟食雞肉的安全問題，但前提是最好去正規超市購買。
