轉眼間臘月過了一半，春節的腳步是越來越近，家裡採購的年貨也是越來越多，吃了好多天的臘魚臘肉之後，我爸媽今天起了個早床，去超市買魚，改善伙食；

湖北的淡水魚資源豐富，對比沿海城市，湖北地區吃得最多的都是一些河鮮，比如：鯽魚、鯿魚、鱅魚、黃鱔魚、江鱸魚等，一大群的老年人圍著超市賣魚的檔口，在那挑選各自喜歡的河鮮；

午飯的時候同我們閒聊家常，在超市買魚的時聽到了這樣一件新奇的事情，我媽說原來只知道海魚的DHA含量高，但在內陸地區，能買到的海魚都是冷凍的，湖北人吃慣了各種鮮活的河鮮，對待那種冷凍的海魚其實不那麼喜歡；

隔壁街坊們，家裡都有上小學的孩子，老聽他們說，要買黃花魚、帶魚、龍利魚等，說是這幾種海魚，DHA的含量高，今天在超市買魚的時候，聽一位買魚的“內行人”指點，原來這幾種淡水魚也含有豐富的DHA，相對於海魚來說，更加的物美價廉，而且更加符合湖北人的口味，喜歡吃鮮活的河鮮；

馬上要過春節了，春節假期，超市可能營業時間會縮短，但還是能夠買到各種時令蔬菜和各種淡水魚的，這個假期，您要是有空，這3種魚可以多做給自己和家裡的老人吃，DHA含量也高；

一、淡水魚和海魚比較，到底哪個更好？

海魚價格貴不說，還都是冷凍的，不夠新鮮，大家只是知道海魚的DHA含量高，其實有好多的淡水魚DHA 含量也比較高；

海魚的主要優點是魚刺少、魚肉口感也不錯，而淡水魚其實也有好多在營養上是不輸海魚的，比如：江鱸魚、鱅魚、黃鱔魚等；

淡水魚的優勢還是非常明顯的，新鮮鮮活不說，物美價廉，比如白鰱，幾塊錢一斤，即使天天吃都不會經濟負擔，別看白鰱魚價格低，但他的營養卻非常的豐富，最關鍵的是DHA的含量也高，不過白鰱這一類的淡水魚，魚刺多，對於成年人來說，吃魚都有不小的難度；

還是以白鰱舉例，好處說了一大堆，但不可避免的問題就是魚刺多，細小且密集，對於成年人來說，吃魚的難度都比較大，但是，我們可以將這種魚肉加工成魚丸，去超市買魚，南方的大多數魚攤都會幫忙宰殺和分割，魚攤還會幫助我們將沒有魚刺的魚肉單獨分割下來，回家之後，這樣的魚肉可能還是會有一些刺，需要我們仔細挑出來，也算是比較考驗耐心的一件事情，之後就可以製作成魚丸了；

所以，淡水魚雖然營養豐富，也有DHA 含量高的，但由於魚刺多，大家不太容易關注，即使是這樣，也有一些淡水魚，還是相對來說，魚刺較少的，比如：江鱸魚、鱅魚、黃鱔魚

二、什麼是DHA、對成年人有用嗎？

民間最常見的說法，DHA就是“腦黃金”，是一種人體非常重要的不包含脂肪酸，大家可能對DHA有個誤區，覺得這種“腦黃金”對智力發育至關重要，其實，DHA對成年人也能起到至關重要的作用；

隨著年齡的增長，身體機能會有退化的可能，大腦中的DHA也有這個可能，所以，對於老年人來說，DHA也是可以適當攝入的；

對於成年人來說，DHA其實也是有很多作用的，大家可以自行搜尋，再此不做過多的贅述；

三、鱸魚是淡水魚中DHA含量比較高的

鱸魚營養豐富，含有各種營養，當然DHA肯定是不可少的，在挑選江鱸魚的時候，可以選購一斤左右的，採用清蒸的做法，魚肉細嫩爽滑，味道也是時分的鮮美；

清蒸鱸魚大家在選購的時候，一定要挑選江鱸魚，海鱸魚是不太適合清蒸的，在魚身兩側多開幾個口子，這樣便於入味，同時塞入幾片薑片，便於去腥；

清蒸鱸魚的時間非常關鍵，過了時間魚肉就老了也就不鮮美了，以家庭蒸鍋的大小來決定鱸魚的大小，8兩左右的鱸魚適合大多數家庭的蒸鍋，當然如果您家的蒸鍋夠大，一斤以上的也是可以購買的；

四、黃鱔魚的DHA含量也不錯

黃鱔魚肉嫩味鮮，營養價值也高，含有豐富的DHA和軟磷脂，而且還含有豐富的維生素A，家庭廚房上來，做法比較簡單，大多都是紅燒，每家都有自己紅燒的竅門，再此我不做過多的介紹，我只想說，購買黃鱔的時候，可以要求魚攤老闆幫忙去掉魚刺，這樣吃起來，也會更加便捷；

五、胖頭魚魚頭的DHA含量也不錯

這個可能超出大家的想象，胖頭魚又叫鱅魚，最美味的就是它的大魚頭，南方的菜市場是能夠單獨購買大魚頭的，回家炸過之後，加入白蘿蔔燉煮，也是非常美味的，特別適合冬季；

寫到最後，還想囉嗦幾句，本來還想給大傢俱體介紹一下這三種淡水魚的烹飪方法，但吃魚這件事情，不比吃肉，可能做法大同小異，但吃魚就完全不一樣，湖北武漢吃鱸魚大多就是清蒸、黃鱔就是五花肉紅燒、大魚頭就是用來燉白蘿蔔，這也是家家戶戶餐桌最常見的吃法，但離開湖北，可能吃法就完全不一樣，大家可以在評論區留言，說說您的家鄉，這三種魚最常見的吃法？

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