隨著人們生活水平的提高，綠色無汙染的有機蔬菜越來越受人歡迎，有機蔬菜不使用化肥、農藥、植物生長調節劑等人工合成物質，不使用基因工程技術產品，以保證人食用後絕對的健康、安全。
有機蔬菜好吃但是卻不好種，不使用化肥我們可以用腐熟的農家肥來代替，但是蔬菜在生長過程中還容易患病蟲害，不噴灑農藥如何種出商品性好的蔬菜？今天我就向大家分享一個我常用的種植方法，用這個方法種出來的蔬菜口感好、產量高、品質佳，效果非常不錯。
紅糖和酵母幾乎家家必備，紅糖是常見的調味劑，其營養豐富（含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素、以及多種礦物質）；而酵母也就是所謂的酵母菌，可以用來發酵麵包和酒類。紅糖和酵母除了可以食用外，還可以運用於農業生產，其效果不亞於價格昂貴的微生物菌肥（上萬元每噸）。
微生物菌肥能提高土壤肥力、能改良土壤、能提高作物抗病蟲害能力、能改善作物品質，正常的菌肥保質期也就一年，很多過期的菌肥農民根本無法分辨。因此，我們在家裡可以自己配置高活性的菌肥，方法簡單，一學就會。
操作方法：我們可以準備一個大桶或者大盆，然後在桶裡放入2公斤紅糖，再加入100克酵母，然後再倒入20公斤清水，攪拌均勻後放置在20～30℃的地方發酵（酵母菌最適宜繁殖的溫度為25℃，溫度高於47℃或者低於冰點不能繁殖），發酵時間為3天，在此期間酵母菌會大量的繁殖。發酵好的菌液可以用來灌根，也可以用來發酵農家肥，效果槓槓的。
酵母菌在土壤中是一種益生菌，其能加速土壤中有機質的分解，可以提高土壤肥力；其次，酵母菌的分泌物能為植物提供天然的植物生長激素和抗生素，作物的免疫力、果實的含糖量、蔬菜的維生素含量、糧食作物的蛋白質含量都會有所提高；土壤中如果酵母菌的數量多，還會抑制病菌、線蟲及根部病蟲害的繁殖，可以明顯地降低蔬菜病蟲害的發生。
上述發酵好的菌液（含有大量的有益微生物），在種植蔬菜時如何使用？
1、稀釋後直接灌根。上述發酵好的菌液我們可以加水稀釋200倍用來灌根（即1公斤發酵好的菌液兌200公斤清水），不僅能生根壯苗、增加土壤肥力，而且還能減少病蟲害。菌液灌根可以在作物的任何生長期使用，沒有一點危害，不會產生副作用，功能類似於“微生物菌肥”。
2、用來發酵農家肥。適合種植蔬菜的農家肥有豬糞、羊糞、豆餅。我們可以首選豆餅，豆餅的營養非常豐富，有機質的含量高達75%～86%，對比豬糞的有機質含量為15%，羊糞的有機質含量為24%，雞糞的有機質含量為26%，有機質的含量越高，土壤的增肥效果就越明顯。其次，用發酵好的豆餅作肥料，蔬菜患病蟲害的機率更加少。
豆餅雖然營養豐富，但是未充分腐熟易使作物的根部燒傷，那麼如何快速的發酵豆餅呢？我們可以按照1公斤菌液發酵200公斤豆餅的比例來進行發酵，即菌液1公斤，兌清水10公斤，然後和200公斤豆餅混勻後堆積發酵，10天后豆餅即發酵完成。
特別注意：用培育好的菌液來發酵農家肥，由於含有大量的有益微生物，作物根際形成的優勢有益菌群能抑制有害病原菌繁殖，可以明顯的增強作物的抗病能力、抗重茬能力，可以大大緩解連作障礙，對人、畜、環境安全無毒，是非常環保的肥料，施用後比市場上的生物有機肥效果還要好，堪稱“萬能肥”。
總結，“酵母加紅糖，生根又壯苗”，透過上述方法發酵好的菌液，其含有大量對作物有益的微生物，可以用來灌根，也可以用來發酵農家肥，施用後作物產量高、口感好、病蟲害少，有助於我們種出高質量的有機蔬菜。方法簡單，隨配隨用，效果真的挺好，這也是我多年實踐生產總結出來的經驗。
