俗話說“過了臘八就是年”，如今臘八剛過，年味也越發濃郁了，不知道大家開始準備年貨了沒有。春節是我們最重要的一個節日，也是一家人最團圓的日子。北方的家宴少不了一頓餃子，但也聽身邊的朋友抱怨過，過年的餃子能從初一吃到十五不間斷，真的把一年的餃子都吃回來了。
除了餃子，還有什麼主食適合過年食用呢？小小在這裡推薦給大家這5款營養菜團，低脂飽腹又解饞，營養均衡味道棒，年前可以一次多做些放到冰箱冷藏，吃的時候熱一熱就好，特別方便，也特別適合過年吃多了大魚大肉，油膩沒胃口的朋友。
01、芹菜葉菜團
芹菜葉在小時候都是被用來喂家禽或直接扔掉的，如今越來越多的朋友開始注意到它的營養，相關資料表明，芹菜葉的綜合營養要比芹菜莖更豐富，所以不妨用芹菜葉來製作一道美味的粗糧主食吧。
食材：芹菜葉，香菇，雞蛋，玉米麵，胡蘿蔔，麵粉，生抽，醋，香油，食鹽。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切碎，雞蛋炒成蛋碎備用，芹菜葉和香菇焯燙後切碎備用。
2、處理好的食材中加入食鹽和生抽勻，分次加入麵粉和玉米粉抓拌抱團。
3、將菜團捏成丸子狀放入蒸屜，大火蒸制15分鐘即可。
02、西葫蘆窩窩
西葫蘆一年四季都很常見，價格便宜，口味清淡，營養也均衡，幾乎沒有什麼熱量，用它跟胡蘿蔔搭配做成的菜窩窩，秒變開胃又飽腹的主食代餐。
食材：西葫蘆，胡蘿蔔，雞蛋，大蒜，麵粉，玉米粉，香油，生抽，醋，食鹽，五香粉。
做法：
1、西葫蘆和胡蘿蔔洗淨後切絲，加入少許食鹽醃出多餘水分，然後依次加入麵粉和玉米粉拌勻，接著倒入食鹽和五香粉調味。
2、拌勻的菜餡團成丸子狀，依次擺到蒸屜中，大火蒸制10分鐘。
3、雞蛋放入鍋中煮熟，然後剝皮碾碎，加入少許生抽，香醋和香油，拌勻即可。
03、茼蒿菜團
茼蒿是一種被低估了營養的綠葉蔬菜，它自帶特殊的香味，不僅可以幫助消化，還有寧心安神的作用，搭配粗糧玉米麵做成菜糰子，營養美味，全程無油無水，低脂健康。
食材：茼蒿，胡蘿蔔，玉米麵，麵粉，雞蛋，食鹽，胡椒粉，生抽，醋，蠔油，香油。
做法：
1、茼蒿和胡蘿蔔洗淨後切碎，加入2個雞蛋，放入食鹽，胡椒粉調味。
2、分次倒入麵粉和玉米粉，抓拌均勻後團成糰子，上鍋蒸制10分鐘。
3、用大蒜，小蔥和小米辣加上生抽，香醋和香油調製一個蘸水，蒸好的菜團蘸著吃超級香。
04、香菇豆角菜團
這道用香菇和豆角做出來的菜團不僅口感好，營養均衡，食材也是最豐富的，加入的都是高纖維的蔬果，還有純粗糧的加持，鮮香可口，全家愛吃。
食材：粉絲，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，豆角，麵粉，玉米粉，食鹽，生抽，蠔油，五香粉。
做法：
1、粉絲提前泡軟，雞蛋提前炒熟，香菇和豆角焯燙後切碎，胡蘿蔔切碎備用。
2、所有的食材放入盆中，加入調味料抓拌均勻，接著加入適量麵粉拌成菜糊。
3、最後揪一塊菜團裹一層玉米麵，蘸下清水再裹一層玉米麵，多裹幾層團成丸子狀後上鍋蒸8分鐘即可。
05、茄子菜團
茄子是一種營養高熱量低的蔬菜，但因為它自身果肉質地特別容易吸油，所以做出來的菜品都略顯油膩，但也是真的香。喜歡吃茄子的朋友不妨試試這道用茄子做出來的菜團，全程不加一滴油，吃起來清爽飽腹，營養又解饞。
食材：茄子，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，玉米麵，大蒜，香醋，香油，食鹽，五香粉。
做法：
1、茄子和胡蘿蔔去皮洗淨後切丁，放入碗中加入少許食鹽醃出水分。
2、控出多餘水分後加入五香粉，玉米麵和麵粉抓拌均勻，揉成糰子的形狀大火蒸制15分鐘。
3、雞蛋煮熟後碾碎，加入蒜末，香醋和香油拌勻，蘸上茄子菜團來吃香噴噴的。
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過年的主食其實有很多選擇，平時的生活中吃過了精緻的米麵，不妨試試這種用蔬菜和粗糧麵粉製作的營養菜糰子吧，粗細搭配，口感和營養更加豐富。菜糰子的做法也很簡單，可以說是”萬物皆可菜糰子“，用自己喜歡的蔬菜搭配玉米麵，全麥粉或者蕎麥麵等粗糧麵粉製作就可以，透過蒸制的方法最大程度地保留了食材的營養，同時低脂少油，正好緩解了過年期間大魚大肉的油膩感，學會了不妨做些自己喜歡的菜糰子試試吧。
各位食友們，關於低脂營養又飽腹的菜糰子還有哪些新的做法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
