吃火鍋的時候，你是不是會經常看到油炸腐皮，或者是響鈴這個食材呢?
今天我跟您分享一道番茄腐竹的做法，既是菜也是湯，酸酸得很開胃，非常適合天冷的時候吃，而且做法和所需要的調味品都很簡單，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
腐皮，番茄，小蝦，大蒜，小蔥，綠色蔬菜，鹽，生抽，油，水。
做法：
將腐皮切成小一點的塊狀。
鍋內倒一點油，放入腐皮炸制。
炸到腐皮由透明變白，再變成黃色、變脆就可以取出，瀝油備用。
番茄洗淨，去蒂，切成小塊。
鍋內倒油，放入蒜末和蔥末爆香，倒入切好的番茄塊。
等鍋內的番茄炒出沙沙的番茄蓉後，加入清水。
放入一點鹽和生抽調色調味，把炸好的腐皮一同倒入鍋內煮制。
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等鍋內的腐皮煮軟後，加一些小蝦和一點綠色的蔬菜，煮到蝦變色就可以了。
這道番茄腐皮湯就做好了，好吃又好看，喜歡的朋友趕緊收藏起來，有空的時候做著嚐嚐，相信您跟我一樣，一定會喜歡上這道菜!
