秋季是一個進補的季節，也是一個海鮮盛產的時候，並且有很多人喜歡吃海鮮，對於經常吃海鮮的人，清洗、處理海鮮本就是平常事。然而，就是這樣的平常事，卻讓有些人失去了手指，甚至是生命！海鮮中帶有哪些“致命菌”？處理海鮮時又應該注意什麼？小編這就帶你去了解一下！
海鮮中帶有哪些“致命菌”？
一、海洋創傷弧菌
海洋創傷弧菌，是普遍生存在海洋中的一種細菌，一旦感染，發病急，病情發展很快，感染此菌，臨床上常造成嚴重的敗血症及肢體壞死，過程相當迅速且死亡率高，嚴重的傷口感染，會引起胃腸道感染等。75%的海洋創傷性弧菌感染患者在入院48小時內因多臟器功能不全而死亡，其被稱為“海洋中的無聲殺手”。
海洋創傷弧菌分佈也廣泛，在世界各地的河口和沿海等環境中都有分佈，同時在水中、海底沉積物、海水產品（如牡蠣、蝦、魚、蛤蜊等）也有存在。很多海鮮都有，最常見的就是：1. 海魚；2. 貝類；3. 蝦類；4. 螃蟹。
每年都有因為創傷弧菌住院的人，他們不僅僅因刺傷感染，有些人則是因為吃了未煮熟的海鮮。
二、海洋分枝桿菌
而另一種“致病菌”海洋分枝桿菌，雖然看似沒有海洋創傷弧菌可怕，也很要命。海洋分枝桿菌可活存在海水或淡水中，一旦侵入人體，通常只會在傷口附近的筋膜蔓延，不會侵入溫度較高的器官或內臟。雖然病情不會很兇險，但是由於目前還沒有發現該細菌對哪類藥物敏感，因此治療很慢，而且後期容易復發。
處理海鮮一定注意這幾點！
1. 處理海鮮要戴手套
處理海鮮時也應戴手套，防止扎傷。另外，手套也最好戴一些厚一點的，很多蝦蟹的殼體尖銳，一般的手套很容易劃破。尤其對於老人、孩子、孕婦及患有免疫缺陷疾病等免疫力較弱的人群來說，儘量不要接觸帶刺的海鮮，如海膽、螃蟹、海蝦等，以免被刺傷，引發致病風險。
2. 海鮮一定要做熟了吃
千萬不要生吃海鮮，魚蝦蟹貝等都要徹底煮熟，就可以殺死致病菌。一般因生食牡蠣等海水產品而感染創傷弧菌的病例中，基本上都是那些具有潛在疾病或是有慢性病的人。
3. 有傷口不要觸碰海鮮
如果你手上有傷口，就不要觸碰海鮮了。一旦身上有破損或傷口，也儘量不要在海水中游玩。
4. 萬一被海鮮扎傷，及時處理
如果不小心被蝦、蟹、魚刺傷，應該將血擠出，然後用清水沖洗。如果出現疼痛、瘙癢、腫脹、腹瀉或發熱等症狀，就必須馬上到醫院就診。此外，如果傷口被扎傷很深，簡單處理後，最好再去醫院進行處理。因為深深的傷口為細菌提供了厭氧的環境，很容易造成“破傷風桿菌”繁殖。
資料：科普中國
編輯：幹鈺瓊
