小神獸們開學才2天，不少朋友就被早餐難住了。
其實早餐沒那麼複雜，記住這個公式就好：
主食+蛋白+奶類+果蔬=萬能早餐
如果再簡單快手一點就更好了。
今天的食譜用了土豆，它富含碳水、礦物質和維生素等營養，非常適合當主食。
而且土豆的維C含量是蘋果的7倍，現在吃不僅應季，還能增強寶寶抵抗力。
加上乳酪碎和鵪鶉蛋，奶類和蛋白質就有了，再加個水果，就是一頓簡單又營養滿分的早餐。
我還加入了蔥花點綴，視覺和口感層次會更加豐富些。
土豆泥烘蛋 參考月齡：12M+
準備食材：土豆：1個，鵪鶉蛋：2個，海苔粉：適量，乳酪碎：適量
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
1.土豆洗乾淨切成兩半，冷水上鍋蒸15分鐘。
2.把蒸熟的土豆用勺子挖出搗成泥。
»土豆帶皮留一層，注意土豆皮別弄破。
3.在土豆泥中加入乳酪碎、蔥花，攪拌均勻。
»沒有乳酪碎，也可以用大塊乳酪擦絲。
4.將攪拌好的土豆泥重新舀回土豆中並抹平，中間壓個坑，打入鵪鶉蛋。
5.放入預熱好的烤箱，180°烘烤15分鐘即可。
»蒸鍋做法：熱水上鍋蒸10分鐘左右。
6.烤完再撒點海苔粉（可不加），營養又快手的土豆泥烘蛋就完成啦
雖然這個早餐做起來不復雜，但吃起來又香又粉糯，特別省心省事，趕快來試試吧！
製作要點
●使用蒸鍋蒸時，記得使用PVDC保鮮膜或者蓋一個盤子，不然土豆太溼會影響口感。
