談到減糖飲食，需要弄明白這裡提到的糖是什麼。碳水化合物也不全是不健康的物質，這裡的糖指的是淨碳水化合物：
淨碳水化合物=碳水化合物-膳食纖維
根據以上的公式，可以給我們解釋為何要提倡把白米飯和白麵改成雜糧飯和全麥面製品。一般來說，全穀物、少加工的澱粉類食品，其膳食纖維還儲存，因此，同樣的碳水化合物含量，其中的淨碳水化合物的含量就比經過精加工的要低。
除了雜糧以外，一些根莖類的食物，例如紅薯、南瓜、玉米等，雖然其澱粉含量比一般綠葉植物要高，但是因為其含有的澱粉能夠增進飽腹感，且含有膳食纖維，也是能夠用作取代精緻碳水的不錯的選擇。
三色糙米
我們日常吃的大米就是從糙米深加工而來，糙米含有大量的膳食纖維，其含糖量大大少於白大米，因此，在進行減糖飲食時，是可以使用的澱粉類主食。此外，糙米含有多種維生素，特別是維生素B，對人體十分有益。
我會間隔煮一些三色飯（紅米黑米糙米），主要是黑米紅米同屬於雜糧，其所含的營養素比白大米要豐富。但是需要注意的是，一般煮三色米飯，需要提前浸泡三四小時才能煮熟。另外，也可以在裡面加入一些粗糧，例如玉米、南瓜等等，味道可以更好呢。
燕麥片
燕麥片是全穀物，其含糖量比大米要低，且含有豐富的膳食纖維以及多樣維生素和礦物質。常食用燕麥片，可以改善便秘，同時對心腦血管疾病人以及糖尿病人有一定的保健作用。
燕麥片的熱量並不算高，且有很好的飽腹感，因此也適合作為減糖飲食的主食。
燕麥可以加牛奶作為早餐食用；或者可以在煮米飯的時候加進去一點燕麥，減少米飯的用量，增加其中的膳食纖維含量。
燕麥片富含蛋白質和膳食纖維以及多種維生素
在購買燕麥片的時候，要儘可能選一些粗加工的，可以儘量儲存其膳食纖維
蕎麥麵
蕎麥跟小麥相比，不但其升糖指數比小麥低，而且其蛋白質含量也比小麥要高。同時，富含小麥所沒有的賴氨酸以及膳食纖維，其營養成分比小麥要高許多。
但是我們在購買蕎麥麵的時候，需要看清楚成份。因為蕎麥的口感比小麥差，所以有一些蕎麥麵的成份會混合小麥麵粉以及蕎麥麵粉。在減糖飲食中，我們需要選擇小麥含量少或者不含小麥成份的。
這裡就是全小麥面與蕎麥麵粉營養成分對比，可以看出來，蕎麥麵在各方面都比小麥面要好一些
這裡就是全小麥面與蕎麥麵粉營養成分對比，可以看出來，蕎麥麵在各方面都比小麥面要好一些
確實，蕎麥麵的口感遠不如小麥面，而且我用感覺其中有一點說不出的味道，就是不太好吃吧。所以我一般會用油醋汁拌蕎麥麵，酸酸甜甜的味道，多少可以中和一點蕎麥麵粉怪味。
我認為，人體所需的營養素需要均衡的攝入，類似生酮飲食那樣完全不吃碳水化合物，不適合一般人長期食用吧。但是我們可以選取更加健康的替代品，雜糧富含的膳食纖維以及各種維生素和微量元素，也可以幫助預防一些心腦血管疾病以及糖尿病等等。人到中年，在減脂健身的同時，也需要為身體狀況多做考慮，畢竟，日子還長著呢，有個好身體，才能好好生活。
