要說家裡最“熱鬧”的地方，就數冰箱了，總是滿滿當當的放了各種東西。
雖然冰箱是個很大的儲存空間，但把食物一股腦兒都放進去的做法實際上是完！全！錯！誤！的！甚至有的時候，腸胃疾病的感染源頭就是雜亂無章的冰箱。
今天就來帶著大家一起學習下，冰箱裡的管理法則。
冰箱裡的危險殺手
雖然在冰箱的低溫環境下，大多數的細菌生長速度都會變慢。但有些細菌卻尤為“例外”，比如大名鼎鼎的李斯特菌和耶爾森氏菌。
它倆都是喜愛寒冷的細菌，低溫的環境裡就能迅速增長繁殖。你可別低估它們的“威力”，如果不小心吃進肚子裡，可能會引發腹痛腹瀉、發熱、噁心嘔吐等症狀，嚴重的話甚至會引發敗血症。
這些細菌往往會藏在一些生的、沒殺菌的食物中，如果和其他剩飯剩菜放一起，還有可能會交叉感染。
不想被這些“壞細菌”纏上？來學學冰箱管理法則吧。
冰箱管理法則
首先是檢查一下自家的冰箱溫度，一般來說冷藏層不高於4℃，冷凍層不高於-18℃。
除此之外，想要管理好自家冰箱，這三點一定要記住：生熟分開、溫度分割槽、食物分裝。
生熟分開
既能避免互相串味，也能避免交叉感染。
溫度分割槽
冰箱裡的溫度也是有差別的。
像是開門的部分溫度就是最高的，這邊一般可以放一些沒那麼容易腐壞的食物，比如雞蛋、開封后的調味品等。怕凍的食物，就需要放的靠深處一點。
食物分裝
有很多新鮮的食物特別容易變質，比如鮮肉、鮮蝦等。這些食物就需要分開裝好，放進冷凍室裡。
特別注意！生鮮類的食物一定要和蔬菜、水果分開放。尤其是有很多的嗜寒的致病菌特別喜歡待在水產品上。
冰箱不是“保險箱”
這些食物的儲存有講究
冰箱不是“保險箱”，不是每一種食物都適合放進冰箱裡。如果把某些食物放進冰箱裡反而會縮短它的保質期，甚至影響口味。
給大家整理了冰箱儲存食品表，來對照看看你家冰箱放對了沒？
不宜放入冰箱的食物
[微風]餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾製食品
這些食物或是水分含量極低、或是糖和鹽的濃度高，微生物無法繁殖。
[微風]沒密封好的茶葉、奶粉、咖啡類的乾製品
這些食物如果密封做的不好的話，反而容易讓冰箱中的水汽和味道滲入食品中，可能會使得食物發黴或影響味道。
[微風]饅頭、花捲、麵包
這些食物放進冰箱裡反而會加快這些食品變幹變硬的速度，但如果要儲存3天以上，最好放進冷凍室。
[微風]芒果、香蕉等熱帶水果
這類食物通常放在室溫陰涼處即可。
必須放進冰箱的食物
[微風]熟肉製品
這類食物在室溫下更容易滋生細菌，最好能放進冰箱深處靠近內壁的地方，當然放進保鮮盒中就更好了。
[微風]蔬菜
綠葉菜在室溫存放時，它的營養成分會漸漸流失。建議用保鮮膜或塑膠袋包好，放進冷藏室裡。
特別提示：綠葉蔬菜即便是儲存在冷藏室，也只能儲存3天左右。
[微風]酸奶
酸奶中的乳酸菌在室溫下會很快死亡，還會影響口感。
[微風]消毒奶（巴氏奶）
經過巴氏殺菌的通常就是我們說的鮮牛奶。開封后的巴氏奶最好在幾個小時內就飲用完，不然容易細菌超標。
家裡有老人小孩的，更要對食物的安全和衛生上心，該扔的就得扔。剩菜剩飯取出來之後，一定要徹底加熱。
還有冰箱的清潔也絕對不能少，建議大家每個月清潔1次，給冰箱來個大掃除。
畢竟吃得健康，才更安心。
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