近日，錢大媽加盟店上架新鮮板筋肉，一經上市，就深受廣大食客們的追捧。板筋肉實際上是豬背上的一塊通背肉，也叫做外脊肉或是扁擔肉，但因其很難被切斷，烹飪起來有些許難度而被消費者望而卻步，但實際上板筋肉是一種很有營養的食材，它含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等等，通常可以做成香辣板筋，涼拌板筋，燒烤板筋等菜式，是年輕人追劇時首選的下飯菜。
錢大媽此次上架的板筋肉之所以受到廣大食客們的歡迎，歸功於錢大媽的經營模式。作為“不賣隔夜肉”理念的創造者和社群生鮮連鎖品牌的開拓者，錢大媽成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統生鮮行業的標準，對肉菜市場進行新的定義。透過嘗試和驗證“日清”模式，以及“定時打折”的清貨機制，堅定落實不隔夜銷售。
錢大媽上架所有肉菜品經常能夠被搶購一空不止源於錢大媽的“日清”模式和“定時打折”的清貨機制，更源於所有菜品都新鮮、健康。所謂“日清”，其實就是錢大媽門店每天晚上7點開始打折清貨，每隔半小時再打低一折，晚上11點30後全場免費派送。這一模式不僅讓生鮮產品的損耗率大大降低，而且提高了商品的週轉率，也讓錢大媽“不賣隔夜肉”的口號得到貫徹落實。據悉，錢大媽透過自建倉儲配送系統，實現了供應鏈的高效整合，讓食材從採購、加工、分揀、打包，再到配送到點，全程保證食材的新鮮，足以證明了錢大媽對工作中的每一個環節都精益求精。
未來，錢大媽將繼續上架像板筋肉一樣的新鮮、健康、營養的肉菜品，堅持以“讓每一餐都新鮮”為己任，秉承“優質、新鮮、健康”的產品理念，緊密圍繞顧客，貼近顧客，服務顧客，讓顧客買的放心，吃得安心。
