飲食，對於老年人的健康影響還是比較大的，且對人體衰老也有著重要影響，對於老年人來說，除了要關注人體健康，還要延緩衰老，因為在衰老的過程中，也會加速一些疾病的到來，對壽命會產生影響，可能就會縮短壽命。
因此，進入老年階段，在飲食上，還是應該多用點心的，對於老年人的飲食，也有很多說法，比如說吃得越少越健康，還有就是老年人應該以素食為主少吃肉，對於這些說法，你是選擇相信，還是會存疑？老年人的飲食，到底怎樣才是合理的呢？
首先，我們先來了解一下，飲食與壽命之間的關係：
根據美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士所說，脂肪含量高的食物，會提升心血管疾病的患病風險，錯誤的飲食習慣，也會增加患病風險，對血糖影響比較大。
另外，針對歐洲老年人的一項研究表明，老年人進行地中海飲食，對血壓以及動脈硬化有影響，可以輔助降血壓，對於動脈硬化也會有改善作用，因此，最終得出結論，老年人長期進行地中海式飲食，對於心血管健康是有益的，至於能達到什麼程度，還是未知的，需要等待更多的研究資料，但可以確定一點，地中海飲食，確實會有利老年人健康，也就代表著對延長壽命有好處。
格羅寧根大學團隊的一項研究表明，限制熱量攝入，能夠延緩大腦衰老，在預防衰老方面，透過限制熱量的攝入，比運動達到的效果還要好。此項研究對於延緩衰老，保護健康，延長壽命會有一些參考價值，但仍需要更多的實驗去證明，不過，限制熱量是攝入，對於保持合理體重還是有利的，而合理的體重，對於老年人的健康，影響也會比較大，也就能對壽命產生大的影響。
透過以上分析，可以瞭解到飲食與壽命之間的關係，確實很密切，老年人的飲食，還真應該多放在心上。
那麼，老年人應該吃素還是吃肉？
嚴格來說，吃素和吃肉，如果只是偏向其中一種，哪種都是不利老人健康的，到了60歲以後，體內的機能退化較為明顯，就很容易產生一些問題，還容易缺乏營養，如果只是一味的吃素，或者吃肉，就會導致營養攝入不均衡，還容易給腸胃帶來負擔，對腸胃健康不利，簡單說一句，不管是吃素為主，還是多吃肉，都是不行的，都不利於延長壽命。
想要身體健康，延長自己的壽命，就要飲食均衡，也就是說既要吃肉也要吃素，這樣才能均衡地補充營養，身體的免疫力才會強，臟腑功能退化也會慢一點，也就能少產生疾病。
老年人想要長壽，正確飲食應該是什麼樣的？
1、食物多種類
健康的飲食，就是應該種類多一點，而不是飲食單一，就比如說主食，很多人都會有自己的喜好，但為了健康，個人喜好應該退其次，太注重個人喜好，就很容易出現偏食，導致食物的種類太少，不能全面的補充營養，還容易攝入過多的糖分、碳水、脂肪以及鹽分，這樣就會對血壓、血糖、血脂造成不利影響，增加心腦血管疾病的機率，壽命也就因此而縮短。
2、食物份量要小
飲食不僅要吃得合理，還不能吃得過飽，如果能在食物多樣化的基礎上，再做到每樣食物份量少，會更有利於人體健康，要知道吃得過飽，很容易引發肥胖問題，還容易增加腸胃負擔，對腸胃健康不利，而這兩種問題，都有可能使得壽命縮短。
不過，需要提醒一下，不建議吃得過飽，不代表不吃或者少吃，對於老年人來說，想要吃得健康，且能有助於管理身材，不能透過節食或者進食來達到目的，這兩種方式，對老人的健康都是無益處的，會影響壽命。
3、食材要新鮮
老年人都有節省的習慣，喜歡貪圖便宜，就可能會買不太新鮮的食物，當然，不是說變質的食物，而是說不夠新鮮，不夠新鮮的食材，營養會大打折扣。還有就是有一些老人喜歡吃剩菜剩飯，或者說有些已經黴變的食物，捨不得丟掉，只是去除發黴部位，這些行為都會影響到老年人的健康和壽命。
既然飲食對老年人的健康和壽命有如此大的影響，就請進入60歲後，做好飲食調整，不能太任性，也不能被謠言誤導，希望透過本篇文章瞭解，能正確飲食。
參考資料：
1. 《新研究指出對抗衰老，飲食比運動更好》·醫學論壇網·2018.3.14
2. 《Hypertension：老年人採取地中海飲食獲益良多》·醫學論壇網·2019.3.7
3. 《老年人飲食 長壽的關鍵》·醫學論壇網·2012.9.6
4. 《老年人飲食的5點不健康觀念》·醫學論壇網·2012.9.26
