中國飲食文化是有著長遠歷史，博大精深的中國文化 。中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

今天我們就一起來盤點下，中國各地極具特色的麵粉類食物，評選出你最喜愛的！

蘭州拉麵

相信很多朋友都吃過蘭州拉麵，它以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，青海人將蘭州牛肉麵以蘭州拉麵的商標打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽。

武漢熱乾麵

熱乾麵是武漢最出名的小吃之一 ，熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

北京炸醬麵

老北京炸醬麵，藏在麵食裡的北京文化，我們吃的是歷史的味道。來到了北京，如果不吃一碗炸醬麵可謂十分的可惜，這不僅是一種美食，更是一種文化的象徵。

山西刀削麵

山西刀削麵別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外；據傳山西刀削麵是唐朝駙馬柴紹發明，刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

四川擔擔麵

四川擔擔麵是四川省成都市和自貢市的一道傳統小吃，屬於川菜系，該菜品起源於自貢市 ，由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成，是“中國十大面條”之一。擔擔麵成菜後，麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

河南燴麵

河南燴麵以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

柳州螺螄粉

柳州螺螄粉這種聞著臭吃著香的食物真的讓人一旦靠近就無法拒絕！柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉和特定配料製作的一道主食，米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。

重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

江西炒粉

接下來，說一下我最喜歡的江西炒粉。江西炒粉是江西省特色傳統名小吃，在江西全省都很普遍，是當地吃米粉最主要的形式之一。江西炒粉比較有代表性的是南昌牛肉炒粉和宜春炒土扎粉等，南昌炒粉以重醬油突出的醬香味為特點。

總結

中國麵粉類食物還有非常多，每個人都有自己的口味，你喜歡哪種呢？歡迎評論區留言！感謝大家的支援！