袋料黑木耳的傳統栽培方式普遍採用折角袋裝料，套環封口，經40天菌絲培養後脫套環、拔棉塞、重新紮口後襬袋出耳，工藝繁瑣，費時費工，發菌速度慢。為改進栽培方式，我所技術人員，進行了袋料黑木耳快速發菌高產栽培技術研究，獲得成功。現將其技術介紹
如下：
1，菌種選擇:選用西研01。該品種具有朵大、肉厚、色黑、展片快、抗雜力強等特性。2，原料配方:
①雜木屑78%，米糠18%，玉米粉
2%，蔗糖、石膏粉各1%；②稻草66%，米糠32%，石膏粉、過磷酸鈣各1%；③玉米芯40%，木屑40%，麩皮18%，蔗糖、石膏粉各1%。
以上配方的含水率均為60%左右，即手握原料指縫能看出水印即可。
3，裝料滅菌:採用15cm×36cm的低壓聚乙烯袋，一頭用棉紗線紮好並用火熔化凝呈球狀，然後用直徑15cm的裝袋機裝袋，料高30cm，壓實壓平後用長32cm、直徑2cm左右的圓木棒在袋料中間扎一深穴，將袋口合攏塞入剛扎的穴中，重新塞入木棒，深度離袋底2cm左右，再用棉花圍在木棒四周。同時製備，相應數量的棉花塞裝袋一起裝筐滅菌，100℃保持10~12小時，悶鍋一夜後出鍋。
4:，接種培養:當袋溫降至28℃後在無菌條件下接種，這時拔出木棒去掉圍在四周的棉花，將菌種接入穴內，邊接種邊用木棒往下搗，至離袋口5cm左右時，用滅菌的棉花塞封穴口，移入培養室適溫養菌，30天左右菌絲即可長滿袋。
5，整畦育耳:選地勢平坦、水源方便的田塊作畦，畦深15~20cm，寬120cm，長不限，挖出的土作畦埂。畦作好後要進行徹底殺蟲、殺菌後才能擺袋。把培養好的
菌袋運至出耳場內，用V字形專用開口器在菌袋上打
4排出耳穴，每排4穴，將開穴的菌袋拔掉棉塞後倒立於畦內，最後搭小拱棚，蓋薄膜和草簾，進行常規出耳管理。
6，小結:用此項新技術，由於菌種接在菌袋中央，菌種萌發吃料後向菌袋四周擴散，加上良好的透氣效能，發菌時間較常規縮短了1/3，菌齡整齊，成品率達96%以上，省去了摘套環、拔棉花、扎袋口等繁瑣操作，便於工廠化生產。
