河南面湯邯鄲改造版做法

河南一種麵湯居說挺好的，但不會做。我們是河北南部緊臨河南林州，我們這兒一種麵湯是疙瘩湯。但常吃也會煩，與是上網搜了-下河南面湯的做法。今天中午試做了一下，效果還不錯。我還稍加改造了-下，感覺更好。

做法:鍋中根據人數加適量水開火，大碗盛小半碗小麥麵粉，加水攪伴至粘稠狀，然後再加水蓋過麵糰醒十分鐘。十分鐘後把水倒出再攪伴麵糊二分鐘，然後再加水泡住麵糊醒五分鐘。五分鐘後把水倒出再攪伴麵糊一分鐘，然後把剛才倒出水倒回大碗，用筷子把麵糊攪動幾下。這時水開了，把碗中麵糊倒入鍋中並筷子快速攪伴，然後大火到沸騰轉中小火加熱五分鐘。同時打一個雞蛋打散倒入鍋內快速攪伴，再次沸騰即可關火出鍋。我的改造是在水中加點白菜葉，待關火後又澆點熱油並加點鹽。這樣味道更好。