“不可能醫生！肯定是你們搞錯了，我母親身體一向很好，怎麼會患上這病......”病房裡，一名年輕女子崩潰地說道，她無法接受眼前這個事實。
據瞭解，患病的人叫曉燕（化名），今年49歲，前幾年她都是一個人在農村老家生活，如今女兒在市裡成家立業，於是就給她也接了過來，本想著從此就能享受天倫之樂，可意外卻突然降臨在她頭上。
這段時間以來，曉燕經常感覺身體乏力，幹家務時總提不起勁兒，胃口也減退了不少，起初她以為是天氣太冷所致就沒在意，可漸漸地情況越來越嚴重，並且還伴有腹痛感，這讓她開始意識到不對。
於是，在女兒的陪伴下來到了醫院檢查，結果被診斷為胃癌進展期，所以這才有了開頭的那一幕。隨後，醫生透過詳細瞭解，發現這問題可能出在常吃的大豆油上。
黴變大豆油是胃病的“催化劑”？不妨多瞭解一下
醫生表示，這個說法並不具備科學依據。目前市面上正規的大豆油是可以放心食用的，而且裡面含有的亞油酸以及不飽和脂肪酸，適當地攝入對身體也有一定的好處，但因為油膩食物易導致腸胃消化不良，所以胃病患者要控制食用。
而曉燕之所以患上胃癌，主要是因為在老家時，她用的大豆油都是在小作坊選購的，不良商家為了降低成本，在黃豆出現黴變情況後，還繼續加工制油，從而導致食油中含有或多或少的黃麴黴素。
經醫學試驗證實，黃麴黴素具有強烈的致癌性，並且耐高溫，普通的烹飪方法很難徹底清除，當其進入體內，能夠直接損傷胃黏膜以及胃壁細胞，進而引起胃部組織變異，最終誘發胃癌形成。
不想胃受到損傷，這些食物別吃太多
1、生冷食品
原來劉雲從小就喜歡吃冰淇淋、喝冷飲，自從工作後她擁有了自己的冰箱，所以吃得更加肆無忌憚了。
而胃懼寒，經常吃過量的食物的話會導致腸胃蠕動異常，造成胃部痙攣、胃絞痛的情況，長期如此的話不僅會降低腸胃對病菌的抵抗能力，還會誘發一系列的腸胃疾病。
2、剩菜剩飯
劉雲因為是自己一個人住，炒的菜通常都吃不完，她又捨不得扔，所以總是放在冰箱裡冷凍，可能好幾天才吃完。
研究發現，食物在烹飪熟之後不僅會滋生出很多細菌，更重要的是一旦放置超過8個小時，亞硝酸鹽含量會急劇增加，而亞硝酸鹽在消化之後又會轉化成亞硝胺，這是世衛組織公佈的一級致癌物，攝入過量不僅造成胃細胞的死亡，還會增加誘發胃癌的風險。
3、哈喇味食用油
食用油發生酸敗情況後，往往會出現哈喇味，而這種已經變質的油脂是不能夠再食用的。因為這類油在高溫下加熱之後，會分解出環氧丙醛致癌物，若是食用不當會導致出現胃痛、噁心等不適感，嚴重時還會損傷胃黏膜，引起胃病發生。
4、氫化植物油
氫化植物油中含有過量的反式脂肪酸成分，長期食用易增加胃部的負擔，並導致消化系統運轉紊亂，對於胃部有炎症的人來說，要儘量控制攝入，以免加重胃部不適。
醫生提醒：胃不好，大多有以下異常，需要警惕
1、早上經常出現噁心反胃的情況
2、飯後容易胃脹、胃絞痛，胃部有灼燒的感覺
3、經常腹瀉，體重急劇減輕
4、飲食不當的話極易消化不良、反酸噯氣
5、情緒差，總是沒有精神
生活中多做2件事，胃或逐漸變得舒坦
1、飯後走一走
現在很多人都不喜歡運動，一般吃完飯就直接坐下或者躺下了，但這實際上很不利於食物的消化吸收，容易導致胃積食、胃脹氣的情況。
而飯後走一走，揉一揉肚子則有利於加速腸胃的蠕動，幫助食物的消化，防止胃酸分泌異常，也是預防腸胃疾病的一種途徑。
2、少吃多餐
參考文獻：
[1]防控胃癌 從“早期”做起[N]. 黃繼菊. 大眾健康報. 2021-08-18 (014)
[2]遠離胃癌要做好這些事[N]. 翟惠虹,甘貝貝. 健康報. 2021-01-14 (008)
