三刀是山東省、江蘇省蘇北等地特色傳統風味小吃之一，就像它的名字一樣，吃起來甜甜蜜蜜的，特別的綿軟香甜。蜜三刀可以說是老少皆宜的食品。
它真是神奇的小食，一年到頭見不到幾次，但是一到過年的時候，家裡肯定少不了它，我到現在都對蜜三刀念念不忘，不僅是因為它好吃，還因為它承載了兒時的記憶。
蜜三刀就是一種，松，酥，香，甜，入口化渣，不粘牙，食而不膩，芝麻香味濃厚，一口咬下去，香甜的滋味在口中蔓延，這種感覺只有吃過的人才會懂。
據傳說，蜜三刀的名字就是由蘇東坡命名的。蘇東坡在徐州（知府）的時候，有一次他得了一把寶刀，想跟朋友顯擺，於是他就和張山人約在雲龍山的放鶴亭。蘇東坡開始展示他的寶刀：他用力在飲鶴泉井欄旁的青石上連砍三刀，寶刀毫髮無傷，大青石卻留下了三道深深的刀痕。
這時正巧送上來一種金燦燦的蜜制糕點，只是新研發的還沒有取名字。大家品嚐之後都說好吃，一致請“市長”為這可口的點心命名。志高意滿的蘇東坡看看糕點表面有三道浮切的刀痕，再看看大青石上三道深深的刀痕，隨口答道：蜜三刀！
蜜三刀是在外面撒一層芝麻，炒熟之後就可以聞到撲鼻的香氣，現在也有一些地方不照搬這樣的做法，而是採用麥芽發酵之後變成糖霜的樣子，和傳統的相比，樣式也非常獨特。
雖然蜜三刀是甜食，但是吃了絲毫不會讓人感到膩。看一眼都覺得很好吃，上面的芝麻顆粒分明，搭配蜜三刀的顏色，相得益彰讓人看著更有食慾，吃在嘴裡漿亮不粘，香甜綿軟。
