冬季多吃此菜，蛋白質高於雞蛋，氨基酸種類齊全，炒雞蛋鮮美下飯
冬季多吃菌類——平菇，平菇5塊錢1斤，其味道堪比味精鮮美，但食用後不會口渴。平菇的營養極其豐富，蛋白質含量較高，維生素礦物質膳食纖維含量十分豐富，氨基酸種類齊全，其中每100克蛋白質是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍；蛋白質中含有18種氨基酸，就有8種人體必須的氨基酸，一般食用菌所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比，有過之而無不及。所以，冬季多吃些平菇，對身體有好處。
今天平菇的做法是搭配雞蛋一起炒，雞蛋也是一種非常鮮美的食物，它們一起炒是鮮上加香，非常的美味！做法也十分的簡單，幾分鐘就搞定，一起來看看吧。
【平菇炒雞蛋】
1、把平菇清洗乾淨撕小塊，然後把洗平菇時吸的水分擠去大部分。
2、把蒜末葉和莖分開，斜著切成長短；三瓣大蒜拍碎；1個小米辣切粗絲。
3、碗中打散1個土雞蛋倒入油鍋中炒熟炒成塊，起鍋備用。
4、就炒雞蛋剩的油放入蒜苗莖和小米辣翻炒30苗。
5、然後倒入平菇中大火翻炒，炒至2分鐘放入蒜葉、新增適量鹽、少許味精，繼續翻炒片刻，起鍋裝盤，美味即成。
6、鮮香味美的家常炒平菇就做好了，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。
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