智慧食堂講究的是怎麼根據大資料系統管理、智慧化的終端裝置來打造可以高效經營的食堂，提高消費者的就餐體驗。在智慧食堂場景中，智慧結算裝置佔據著非常關鍵的位置，直接影響餐廳服務水平和結算的效率。
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現在市面上智慧食堂結算通常都選用RFID技術和影象識別技術這兩種，作為經營者到底該如何選擇呢？
1、兩種智慧結算技術，都能提高食堂的經營的效率
RFID晶片識別技術運用於智慧結算裝置始於2010年，透過數年的發展，技術早已比較成熟，精確度高。
影象識別技術根據近些年AI人工智慧的發展是後浪中的佼佼，僅需0.08秒就可識別，精確度高達99.9%，基本上是零差錯。
運用智慧結算裝置，不用人工操作，防止找零找錯，都能夠達到提高使用者體驗，提高食堂經營的效率，減低人力成本的目的。
2、消毒溫度高餐盤種類多，選影象識別更耐用
假如智慧食堂運用RFID晶片技術來實現結算，那代表在全部的餐盤中都必須嵌入晶片，但晶片是非常容易受溫度影響，假如溫度過高晶片則易於毀壞或感應失靈，這樣易於減低良好的使用者體驗。
而另一方面，餐盤通常要根據高溫消毒處理，而餐盤又是日常生活用品，如果一旦受高溫影響易於帶來潛在的化學侵蝕風險，這給消費者就餐安全性上會增加風險。
影象識別技術對餐具的包容度極高，現在可以識別市面上絕大多數的通用餐具，假如客戶有定製要求，密胺、陶瓷、不鏽鋼、蒸籠等不一樣的餐具透過深度學習也能夠實現智慧識別結算，餐具耐久性強、不容易受環境影響。
3、經營成本看預算和訴求綜合考量需選擇
對智慧食堂經營者最關心的成本問題，選用的人工智慧影象識別技術，它是根據影象處理技術的視覺結算系統，根據攝像頭、顯示器等高度成熟的電子硬體產品，質量可以獲得保證，不用常常維護，此外也不用配置RFID晶片，可以減低經營成本和隱患。
晶片結算裝置終端發展數年，單個終端裝置價格比較平穩，可是對比4元均價的無晶片餐具，嵌入定製晶片餐具均價13元，對大型經營的智慧食堂來講，這也是一筆不菲的費用，還需要考慮到消毒毀壞的餐具維護等。
現在大部分的醫院、政府、學校的食堂經營者早已開始選用最新的影象識別技術進行智慧食堂改造。
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